- 包丁総合スレ31
58 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 01:35:26.82 ID:ktrVxpCZ - >>57
味盲つうか、酒が飲めなかったんだろ？
フレンチならワイン、和食なら清酒は料理と切り離せない。
つうか、料理が酒のために存在するという部分もある。
酒を飲まずに料理を語れないわけだ。だから、飲む。
酒に弱いのに、無理に酒を飲んでいたら、そりゃ肝硬変で死ぬよ。
まあ、美食家は、そのほとんどが肝硬変で死ぬけどね。
肝臓で死なないのは雁屋哲くらいかな。
あ、美食家じゃないか。暴力系のフィクションエンターテイメント作家だったな。
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- 包丁総合スレ31
62 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 12:04:51.64 ID:ktrVxpCZ - >>59
おいおい、
>パンにバターを1cmくらいの厚さに塗って食う
これが美食家？ラーメン食って肝硬変のほうがまだマシだろw
清酒にアルコール添加することを一律に全否定してるようなやつが美食家のわけがない。
味覚で判断できていないということだよ。
おまえ、漫画がグルメのバイブルだろ？w
まあ、「美味しんぼ」やテレビの温泉グルメ、食べ放題やラーメン食べ歩きなどのグルメブームのせいで
世間一般にとっての「グルメ」がB級に成り下がってしまったのは仕方がない。時代の流れってやつだ。
だから私は、「グルメ」と「美食」は使い分けている。
雁屋哲が「グルメ」なのは否定しない。世間の流行だ。
が、美食家、ガストロノームではない。
漫画だけじゃなく、たまには魯山人とか辻静雄とかの著書も読もうね。
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- 包丁総合スレ31
68 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 16:10:35.73 ID:ktrVxpCZ - >>65
>雁屋ｸﾝは日常過剰な食事量を取り、飲酒量も半端ではない。
ほほう、君の定義では大食漢や大酒飲みが美食家か。まあ、わかるわ。1㎝のバターだもんなw
ギャル曽根は美食家なんだなw
「行列のできる店」特集で、出てくる寿司屋や焼肉屋が食い放題ばかりなBグルメに毒されてないか？
>ｷﾐの「グルメ」、「美食家」、「ガストロノーム」の定義を聞こうかw
「美食家」、「ガストロノーム」は、少なくとも大食漢や大酒飲みではないよ。
「グルメ」ってのは大食漢や大酒飲みかもしれないね。
まあ、雁屋の顔や体躯を見る限り、大食漢でも大酒飲みでも、ましてや美食家ではない。
昔は太ってたのに、ひどい糖尿や肝障害、ガンで死ぬ寸前って状態ならあり得るかもしれないが、
数十年前から雁屋はあの状態だ。ただのハッタリだろう。
フィクション作家なんだから、読者に「ええぇ～！マジかよ！！」と思わせることを書くのは常套手段。
特に、健康被害や環境問題の捏造で脅しをかけて注目を集めるのは朝日もよくやる定番。
まあ、雁屋の場合、報道ではなくてフィクションなんだから、ある程度はいいんだけどね。
ただ、昆布出汁のl-グルタミン酸ナトリウムは大絶賛で、味の素のl-グルタミン酸ナトリウムは
健康を害する猛毒物質だとか、40㎏のニベ(石持)だとか、
福島では住人が毎日鼻血出しまくってるとか、実名出しちゃダメだろ。
「この作品はフィクションです。実在の人物・団体・事件などには、一切関係ありません」
って前提なんだからさ。「鯵の素」とか「岩持」だとか「福鳥」とかにしておけってのw
そういや、単行本でも40kgのニベのままかな？40㎝に訂正したか？
面白くなかった本
ブリア・サヴァラン著「美味礼賛」
食材の賛美が仰々しい。なにしろ、文書が読みにくい。
昔流行った「超訳」(何でもかんでもわざとらしく大げさに訳すこと)かもしれんね。
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- 包丁総合スレ31
71 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 18:01:08.50 ID:ktrVxpCZ - >>70
>ちなみに、大食、アル中は雁屋自身がブログで告白している
まあ、仕方ないだろうね。自分がグルメであると装うことが必要な状況になっちゃったからね。
これは雁屋先生が悪いんじゃない。馬鹿な一般大衆のせいなんだよ。
もともと、雁屋先生はバイオレンスアクションを得意としたフィクションエンターテイメントの
大作家だからね。「野望の王国」とか「男組」とか、いくつもの名作を世に出している。
もちろん、それらのストーリーを現実と混同する馬鹿はいなかったわけなんだけど、
それらと同じ構成、美食會という闇の巨大悪に対して、新聞記者山岡が
孤立孤高の戦いに挑むという、いつものワンパターンのストーリーがウケにウケた。
まあ、そこまでは当たり前。なんたって雁屋大先生の原作なんだから！
ところが、なぜか読者の方が漫画と現実を混同しちゃったんだよね。
で、雁屋先生も、フィクションエンターテイメントではなくて、ノンフィクション・グルメ作家を
装う必要が出てきてしまったとw
まあ、フィクションは得意だから、一般大衆を騙すのはわけもなかっただろうが、
変な方向性を出してしまったがゆえに、もう元には戻れなくなったね。
「美味しんぼ」で人気を取れなくなっても、他のエンターテイメント作品を書くことができなくなったね。
非常に残念なことだ。「野望の王国」も「男組」も、とても素晴らしい作品だったのに……
>それでも、情報として面白い部分はある。
うっひゃっひゃ、完全に真に受けちゃってるw
ビッグ・コミックとスピリッツだけじゃなく、漫画以外からも情報収集したほうがいいぞw
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- 包丁総合スレ31
73 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 18:08:03.03 ID:ktrVxpCZ - で、包丁の話が出てないわけだけど、
「美味しんぼ」では、扇島？だかどこかの寿司屋で、
柳刃で氷を切るという話があった。
まあ、その料理屋の包丁がいかに切れるかというエピソードなんだろうけど、
それ、切ってるんじゃなくて削ってるだろ！ 別に包丁の切れ味関係ねぇから！w
氷を削った柳刃の切れ味を自慢されて、その柳刃で白身の魚を造りにされたら、
そういう店には行きたくねえなってのが本音だね。
まあ、漫画と現実を一緒くたにするのも大人げないがw
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- 包丁総合スレ31
74 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 18:22:27.52 ID:ktrVxpCZ - 面白かった本
成瀬宇平著「現代魚食考」丸善ライブラリー
なぜ魚が旨いのか、干物や味噌漬け(注)はなぜ旨くなるのか、
科学的に解説している。魚食の民族的な文化についても詳しい。
注)スーパーに売ってる乾物みたいなペラペラの干物や、得体のしれない赤い魚の味噌漬けじゃないよ。
初夏とか初秋に観音崎沖で釣ってきた丸々と太ったキアジや初秋の旬のハナダイ(チダイ)の
刺身にしても絶品の魚を干物や味噌漬けにした場合の話ね。
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- 包丁総合スレ31
77 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 18:40:22.54 ID:ktrVxpCZ - >>75
そりゃ雑学だろw
料理の研究でもしてると思ったか？
ただなぁ……
漫画読んで薀蓄語っちゃうとかさ、
スラダン読んでNBL解説しちゃうみたいなもんだろw
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- 包丁総合スレ31
83 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 19:16:31.72 ID:ktrVxpCZ - >>80
おまえは、何を言っているんだ？
私は料理の研究なんてしてないよ。
君が料理の研究をしているのはわかったが、
「美味しんぼ」と「新・味いちもんめ」と「愛のスパルタ料理塾」が研究資料なんだよねw
どこの学会に論文を発表するんだい？日本漫画学会か？w
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- 包丁総合スレ31
84 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 19:30:30.67 ID:ktrVxpCZ - 魯山人の焼き物と書については、本を読んでもさっぱりわからんし、
よさもわからん。どっちかっていうと、焼き物はグダグダ派手で汚くて嫌いだ。
書はもう、理解不能w
食材に関しては、自分の知っているものに関しては同意する部分が多い。
野菜はさっぱりわからないんで、主に魚だね。
きっと、そこに書かれている野菜も絶品なんだろうと思うよ。知らないけどw
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- 包丁総合スレ31
85 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 19:43:01.92 ID:ktrVxpCZ - 本題それるけどさ、
雁屋先生が「男組」書いたって、
先生がムキムキマッチョの八極拳の大家で、
猛虎硬爬山という必殺技を使いこなす格闘家だなんて、誰も思わないじゃん？
なんで「美味しんぼ」を書くと、先生が料理の大家で稀代のグルメだって話になるんだろうね？
おかげで先生はグルメのふりをしなくちゃならなくて、
得意のバイオレンス・フィクションエンターテイメントの作品を書くことができなくなっちゃった。
いまでは料理漫画でサヨクネタに走らないと話題にならない駄作家になってしまった。
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- 包丁総合スレ31
89 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 21:04:12.42 ID:ktrVxpCZ - >>88
>海老沢泰久の美味礼賛は何回も読めた
そりゃエンターテイメント小説だからね。
素直に楽しむのもよし、
義父の資金力をバックに海外の著名人を呼び寄せてのイベント開催、
マスコミとタイアップして辻調の冠付料理番組の制作など、
リアルに置き換えて、企業戦略として読み解くのも面白い。
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- 包丁総合スレ31
91 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/31(土) 21:10:11.54 ID:ktrVxpCZ - >>90
こ、これは犯罪だ。
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