- 包丁総合スレ30
832 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/15(木) 19:44:36.71 ID:9o7VJ63a - 木屋は、プロ用と比べて鋼が柔らかく研ぎやすいから
家庭用として高い評価を得ていたんだよ。
今と違って、昔は一般家庭でも研ぐのが当たり前だったからね。
それがいつごろからか、「木屋の包丁はすぐ切れなくなる」という評価に変わっていったそうだ。
残念な話だね。
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- 包丁総合スレ30
834 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/15(木) 19:49:33.71 ID:9o7VJ63a - ヘンケルは当時若い主婦に人気だったが、ワンドール買ってやればそれでご機嫌w
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849 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/15(木) 23:21:22.43 ID:9o7VJ63a - >>847
熱湯はダメだよ。蛋白質が傷に浸み込んだまま凝固する。
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