- 包丁総合スレ30
741 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/11(日) 15:31:15.25 ID:ezh3cBrm - >>732
俺はぬかがそこそこ残ってるほうが好きなタイプだが、米によるのかな、勉強になった
>>740
一定の角度を維持する冶具だからハマグリは無理、小刃が付くようになるけど
冶具自体が長方形なんで、切っ先までのＲに沿って同じ角度、幅で小刃をつけることが出来ない
定期的にある流れなんだけど
これじゃ冶具の意味なくね？→刃が付けばなんでもいい人が使うもの
手研ぎのが綺麗にできる→性格に刃の角度を維持できるトゲールより上手く出来る人がどれほど？
→側の説明を合わせると需要の無い謎スペックになる、だからトゲールが叩かれるんだと思う
下段についてはそもそも話がかみ合ってないし
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