- 包丁総合スレ30
715 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/11(日) 01:26:25.71 ID:JsQpbFJf - なるほど、炭素鋼ハイエンドってペットボトル一刀両断のことだったのかw
>630 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM ：2014/05/06(火) 02:49:32.50 ID:VQR36nhd
>炭素鋼に関しては、デメリットを上回るメリットがあるから、ハイエンドで使う人はまだまだ多い
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- 包丁総合スレ30
728 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/11(日) 12:10:11.99 ID:JsQpbFJf - >>717
>しかも証明動画要求したのトゲール厨じゃなかったっけ？テンプレにもなってるもんねw
>しかもテイッシュびりびり切って喜んでたのだれだったかなあ〜www
それってこれのこと？
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いろいろやった結論だけど
包丁を切れるように研ぐには、小刃を付けるときに、刃角を一定に保つことが
最大にして唯一のポイント。（三徳・洋包丁等）
砥石の上で刃角を一定に保ちながら、
前後に動かすというのが難しいから、みんな上手く研げないわけ。
（刃を前後に動かすとどうしても角度が変わって、一定にならない）
で、どうすればいいのかっていう話なんだけど、
とにかく、砥石の上で刃角を一定に保ちながら動かす練習をするしかないわけ。
別に研ぎの専門家でもなければ、研ぎの職人でもない一般人が、
たかが包丁を切れるように研ぐっていうだけで
そんな職人技を身につけなければならないわけ。
アホかとｗ
包丁なんてのは食材をカットするための道具であって、そのカットも料理の工程のごく一部でしかないわけ。
じゃあ、素人には刃物は研げないのか？っていうと、そんなことはなくて
刃の角度を一定に保ちながら研げるアイテムがあるわけで、
それを使えば、いとも簡単に産毛が剃れる上に、耐久性も凄い刃が付くわけ。
代表的なのは、トゲールとか100円ショップで買える、刃にはめて角度を一定にする商品だね。
そのアイテム無しで、砥石の上で刃角を一定に保ちながら動かせるというのは
確かに凄い達人技かもしれないし、修行に何年もかかるかもしれないけど、
その数百円のアイテムがあれば、誰でもカンタンに再現できる簡単なコトなんだよね
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- 包丁総合スレ30
729 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/11(日) 12:10:53.31 ID:JsQpbFJf - >>717
>しかも証明動画要求したのトゲール厨じゃなかったっけ？テンプレにもなってるもんねw
>しかもテイッシュびりびり切って喜んでたのだれだったかなあ〜www
それともこーゆーののこと？
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うーんとね
トゲールの何が気に入らないかって、
ある程度研ぎを経験して、失敗もして
最初はうまく研げなかったけど、ある程度習得して、
切れる刃先を作れるようになって喜んだりして、
それを眺めてニヤニヤもして
そーゆープロセスを一気にぶっとばしちゃう「チート」なんだよね
研ぎを経験して、一喜一憂した人だからこそ感じる、悔しさなんだよ
嵌めるだけで常に角度が一定って、
それ、研ぎのほぼ全てでしょ？
常に角度が一定なら、猿でも研げるでしょ？
研ぎってのはそういうもんじゃないでしょ
もっとストイックで神秘的で伝統的で、崇高な儀式でしょ？
それを500円のアイテム一つで猿でも出来ちゃうって
そんな人を馬鹿にした話って無いでしょ？
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- 包丁総合スレ30
731 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/11(日) 12:16:53.62 ID:JsQpbFJf - >>717
>しかも証明動画要求したのトゲール厨じゃなかったっけ？テンプレにもなってるもんねw
>しかもテイッシュびりびり切って喜んでたのだれだったかなあ〜www
こーゆーのもあったっけ
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刃先の角度が強制的に決まっちゃうってことは
人間のやることは刃先を見ながら番手を上げていくだけだしな。
刃物を研ぐという行為をこれほど正確かつ、
つまらなくする道具はトゲールの他に知らんｗ
トゲール使わないでも研げるとか言うけどさ
それって、定規使わないでも直線引けるとか、
俺、コンパス使わないでも円書けるよ！
っていうのと同じじゃんｗ
定規とコンパスを使った線に到底およぶわけでもないんだし
定規とコンパスがあるんだから使えばいいだけのことでしょｗ
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- バタフライナイフ総合 Part8
722 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/11(日) 16:47:45.83 ID:JsQpbFJf - 振り回して音がいいのは、壱に真鍮、弐に亜鉛。チタンまぁまぁ、アルミ最悪。
結局安物の方がgoodって結論になるのかねぇ
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- 包丁総合スレ30
764 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/11(日) 20:45:00.68 ID:JsQpbFJf - >>717
>しかも証明動画要求したのトゲール厨じゃなかったっけ？テンプレにもなってるもんねw
>しかもテイッシュびりびり切って喜んでたのだれだったかなあ〜www
えっ、証明動画要求ってコピー用紙音なし切りじゃなかったっけ？
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