- 包丁総合スレ30
727 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/11(日) 12:06:44.01 ID:F7M8FvXv - >>725
ようは切れ味の優劣を自分が包丁使う時と同じ指標で比べたいってことでしょ？
>>725的にはどういうテスト方法が良いと思う？
７２５のレス内容見ても破断せん断の区別ついて無さそうだし、
７２５のやってほしいテスト方法をゴリ押した方がすっきりできると思うよ
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- 包丁総合スレ30
736 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/11(日) 13:27:45.85 ID:F7M8FvXv - >>733
このスレでは、研ぎ後の一発目でどんだけ切れるかってのを重視してるみたいだけど、
現実的には、その切れ味を自分が普段相手してる相手材でどれだけ維持できるかってのが一番重要だと思う。
とげーる否定してる人は、そこらへんの微調整を入れてる人達なんじゃないの？
カミソリみたいに研ぎあげても骨を切るような使い方してるんならその研ぎ方クソ扱いしかされんだろうし
○○が最高！！ってのがあるんじゃなくて○○に合うのはこの方法だ！ってのがあるだけだと思うよ
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740 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/11(日) 15:01:19.57 ID:F7M8FvXv - >>738
トゲールってのを良く知らないんだけど、
ハマグリ刃や片刃の研ぎをトゲール使ってできるもんなの？
そこらへんでこだわる人がNG出してるんじゃね？
冶具調整でできる範囲なら冶具調整くらいやれよとは思うんだけどね
一度刃の研ぎ方のバリエーションを調べてみれば？
そこら辺見てれば冶具でできることできないことが見えてくると思う
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- 包丁総合スレ30
743 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/11(日) 16:19:54.91 ID:F7M8FvXv - >>741
適材適所で使い分けるってので落ちが着かないもんなんだね
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