- 包丁総合スレ30
593 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/05/05(月) 01:57:28.32 ID:3e21f/VP - 青紙ってクロム添加されてて錆びにくいほうじゃないのかな
ナニワのセラミックとかで泥出して研いでたら、鋼材によってはステンレス鋼でも30秒くらいで黄色く変色するね
手で触ってわかるほどガンガン錆びるって話なら意味不明だが
炭素鋼はちゃんと扱ってたら黒くなるだろうし、錆びる→クレンザーでごしごしとか
半端な粒度の砥石でガリガリやっちゃうと永久にサビと戦い続けることになると思う
砥石の塩分は結構ダメージあるけど、捌いてる時に錆びるってのはさすがに管理がなってないな
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