トップページ > 刃物 > 2014年05月03日 > Zz3Dl/Rl

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名前なカッター(ノ∀｀)
包丁総合スレ30

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包丁総合スレ30
534 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/03(土) 17:58:03.78 ID:Zz3Dl/Rl
包丁はステンレスに限るよ
出刃と柳刃もステンで楽々
包丁総合スレ30
539 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/05/03(土) 21:01:05.46 ID:Zz3Dl/Rl
毎日何十本も魚を裁いたり刺身を引いたりする料理人ならやはり本鋼がいい
当然、仕事が終わったら毎日砥いで手入れをしっかりする
週に１〜２匹の魚を捌く程度ならステンレスがいい
錆びないしそれ程砥がなくても良いし手入れが楽


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