- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
170 :名前なカッター(ノ∀`)[]:2014/04/07(月) 00:28:38.48 ID:BTzHRa1y - >>166
27cmの牛刀。 荒っぽく使ったりするから右に2mmほどの切刃を 付けて(購入時は1mm程度に付けてあった)、左はカエリを取る程度。 それ以外には手を加えていない。 鈍角過ぎるかなとは思う。 >刃先を持って左右に曲げるとたわみが大きい そうなんだよ。 意外とたわむんだよ。靭性が良いのだろうが。 硬度が低めなのかな。 堺一文字の白二よりは軟らかく、杉本の SHMと同じくらいの印象だった。 >>167 トゲ−ルの暗黒面に誘導するのかよ。
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