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刃物
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2014年03月23日
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49lFN0WK
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名前なカッター(ノ∀`)
包丁総合スレ29
書き込みレス一覧
包丁総合スレ29
296 :
名前なカッター(ノ∀`)
[sage]:2014/03/23(日) 19:21:19.12 ID:49lFN0WK
>>261
>あとな、トゲールが動画でティッシュ切ってたけど
>あれも包丁の試し切りには向かないわ
ティッシュ切りは、仕上げ研ぎの出来具合が良くわかる。
研ぎのばらつきがあると、その部分でひっかかり繊維が伸びてきれいに切れない。
あの動画のようにひっぱられて引き裂かれたようになる。
牛刀はそこまで気にしないが、柳た蛸は、引っかかりがないまで研ぐよ。
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