- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】32ストローク目
559 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/03/07(金) 22:38:06.51 ID:fqzm6TiO - >>556
砥石屋のオジサンに
「砥ぎ一生」って言われた
砥ぎを極めようとすると一生かかるって
実際に砥ぎをしてて
研ぎ方とかどの様にどこまで砥ぐかでまだ迷ってるし
環境変数も大きすぎ
包丁の鋼材の種類も増える
人造の砥石でも種類が増える
誰がどのような厨房マナ板で何を切るか
どこまで求めているか
掛け算をするとワケワカメになってくる
3000でザザッと砥いでヨシとする人もいれば
5000でキラリンっと笑う主婦も居るだろう
自分がこうだからコレが一番と言う人が居ると
あぁそうなの と思ってしまう今日此の頃
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