- 包丁総合スレ28
460 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 20:06:31.82 ID:+cwUH4zt - >>456
これ、買うわ。正直ナイフブロック型はクリーニングしにくくて、作るかと思ってたんだ。
堺一文字光秀のサイトに3段バージョンしか出てなくてな、これじゃあ少ねえから、どうしたもんかと思ってたんだ。
http://www.ichimonji.co.jp/shopping/small.php?middle_class_id=83
一文字厨器、量多いから見てなかった。灯台、元暗しだ。非常にありがたい。
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- 包丁総合スレ28
461 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 20:13:56.35 ID:+cwUH4zt - >>457
そうなんだ。俺の刃物、白鋼がほとんどだから、そもそも水回りにスタンド置けないわけよ。かみさんが、水飛ばすだろうし。
>>456と>>459方式で、水回りに置かないのがベストかと思い直した。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/ichimonji/mh-812.html
本職の厨房見ても、大体こればっかだから、しょうがねえのかなと思ってたんだわ。
将太の鮨じゃ、これに酢、かけられそうになってたよなｗ
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462 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 20:34:07.85 ID:+cwUH4zt - >>13
乙氏
南洋材とか、サワラみたいな木はカエリ取りにもいいんじゃないか。ちょっと今度やってみる。
鏡面かけて、曇り取れないとき、木に青棒擦り込んで磨いたりとか、俺結構、木、使うよ。
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- 包丁総合スレ28
463 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 20:39:17.59 ID:+cwUH4zt - >>27
俺も白一水本焼き黒檀柄欲しい口なんだけどさｗ 合計で、合わせの白一柳と、合わせの青二柳と、青二出刃買えちゃうからなあ。
結局いろんな打ち手の霞ばっか増えてくんだよな
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- 包丁総合スレ28
465 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 21:00:07.06 ID:+cwUH4zt - >>196
正しいことを言ってると思う。同意。
どうやら軟鋼部も、ダマスカス（風）以外、あまり折り返し鍛錬はしないようだ。
ただ、>>193の言っている「砥石の掛かり」とか「寝かせ」に関しては、レール軟鉄を入手してでも使いたい打ち手もいるようだから、なにがしかのこだわりを持っている打ち手もいるんじゃないかな。
俺らにとっては、切れるところ（鋼）しか関係ないかもしれないが、反ってくる事と、研ぎ易さに関係するわけだしな。合わせてから寝かした包丁が・・・ってのも、軟鉄と鋼が合わさってるからだろ。
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- 包丁総合スレ28
466 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 21:09:37.80 ID:+cwUH4zt - >>270
切っ先に向けての反りがすげえな。ヒルトが付いてるのが、ナイフの人っぽい。
しかし、ランスキーじゃなく、砥石当ててるように見える。結構な刃物だと思う。
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- 包丁総合スレ28
467 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 21:15:01.00 ID:+cwUH4zt - >>282
同意。俺も両刃はこの辺だ。俺の感覚的なハナシだが、DPコバルトは多分HRCで60+くらいであげてるだろうと思われるのだが、もっと硬度は上げられるのだが研ぎにくくなるから押さえた、という感じがする。おかげでカエリが粘るのだがなｗ
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- 包丁総合スレ28
468 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 21:35:57.30 ID:+cwUH4zt - >>464
同じもの切ったときに、白鋼と、青鋼と、銀三--ステンレス（粉末鋼含んでいいのか？たくさんありすぎて書けないｗ）、やっぱり違うと思うよ。カンジが。
研ぎ立ての包丁で切ったときも違うし、いわゆる「長切れ」なんかももっと違うし。
俺は魚釣りだから、同じ魚を延々300匹捌く時もあれば、刺身の柵を買ってきて5分で終わる時もあるわけ。
同じ魚を延々300匹捌く時は、V金10号の出刃が一番好きだし、とっても高ーーい魚の一部を引く時は、白鋼の、刃物から勝手に食い込んでいって刺身の角がダレないのが一番好きなわけ。
同じ魚を延々300匹捌く時に、白鋼の出刃使ったら、切りたくないとこまで切れちゃうことがあるの。俺はドシロウトだからね。
でも、とっても高ーーい魚の一部を引く時にV金10号の柳使ったら、なんか、「すべるし切れないし」って、カンジするのよ。
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- 包丁総合スレ28
469 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 21:36:31.21 ID:+cwUH4zt - 全ての鋼材に、『「安い」以外に無い』なんてことは無いｗ 鋼も高いのは高いｗ ステンも高いのは高いｗ
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- サバイバルナイフ総合雑談スレ57
375 ：ブランキー ◆JrJaiKj6Ww [sage]：2014/03/07(金) 21:50:24.78 ID:+cwUH4zt - 久しぶりにスカーフェースと、フレンチコネクション見たくなったんだけど、DVD棚になかったｗ
そういうわけで、amaでポチ。
ゾンさん、「悪魔のいけにえ」と「死霊のはらわた」って、ネーミングセンス一緒なのにぜんぜん違う映画だおねｗｗｗ
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- サバイバルナイフ総合雑談スレ57
380 ：ブランキー ◆JrJaiKj6Ww [sage]：2014/03/07(金) 22:19:47.10 ID:+cwUH4zt - 乙さん、こんちわ
包丁版でずーーーーーっとROMしてて、ALEXに誘われてここにひさびさにコテで出てきて。
俺、ほんとは和鋼と片刃の人なんですｗ
ぜひともあっちで、からんでもらえると嬉しいです。
さっき、ALEXに電話して、「乙さんは、知り合いじゃないの？」って聞いたんですけど、残念ながらそうじゃなかったんで、どうしたもんかと思ってたんです。
あっちで馴れ合うとスレが荒れるし、メアドも知らないし、けど、あそこの板でまともなやりとり続けてたらいつかまた出てきてくれるかなと思ってたんです。
ここでレスくれてうれしいです。
俺は 「包丁総合スレ」 が、あのまんまだったらうっとおしいと思いました。
乙さん、これから、よろしくお願い致します。
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- 包丁総合スレ28
471 ：ベンジー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/03/07(金) 22:51:12.36 ID:+cwUH4zt - >>470
>>469は、>>464レスだからな
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