トップページ > 刃物 > 2014年02月20日 > r5/A4YZv

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名前なカッター(ノ∀`)
包丁総合スレ28

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包丁総合スレ28
114 :名前なカッター(ノ∀`)[sage]:2014/02/20(木) 18:21:20.92 ID:r5/A4YZv
>>111
プロの料理人でも柳包丁の先端は欠けてる。
使い込んで研いで刃が減った時がベストの焼き入れ硬度設定で製作するから
最初は硬過ぎて欠けやすい。
最初は注意して使うだよ。


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