- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】32ストローク目
342 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/02/02(日) 06:39:48.36 ID:QJ5ih85+ - 粒度そのものは完全に統一規格だ
＃○○ってのが、フルイの幅1インチ当たりの目数＝そこ通過する寸法って意味だぞ
＃100なら理論値粒子径1/100インチ、番手上がり過ぎてフルイの用意が無理になったら
換算値使って実際のサイズ選別は沈殿分離とかでになるが
まあ、砥石の場合は砥粒の結合状態で変わる砥ぎ目で、同じ粒度の研磨材固めてても、表示番手変える事もあるらしいが
1000～2000辺りの焼結だと特に
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】32ストローク目
346 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/02/02(日) 14:57:55.74 ID:QJ5ih85+ - >ランスキーは600番が仕上砥石だけど
この時点で大間違い、通販とかのページ当たっても「中仕上げ」となっている
せいぜい日本感覚で＃1000近辺相当って意味だ
それに、違うのは「番手表示」であって「粒度」じゃねえ
そもそもの意味理解してねえから、トンチンカンなシッタカ発言しかできないと知れ
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】32ストローク目
348 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/02/02(日) 16:00:58.72 ID:QJ5ih85+ - >書いてあるページをどーぞー
尼でセットの説明表示見ろ
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- 包丁総合スレ27
724 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/02/02(日) 19:23:12.39 ID:QJ5ih85+ - 実用だけなら貝の2000STで十分、これで刃持ち以外に不満があるなら取り扱い（腕）の問題
現有の何に不満があって改善したいのかが無ければ話にならない
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- 包丁総合スレ27
728 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/02/02(日) 20:24:11.49 ID:QJ5ih85+ - 2000STクラスの刃持ちに不満あってグローバル行ったら確実に後悔するぞ
大差無いからな
メーカーの初期刃付けが上回ってるのと、柄周りの意匠の差だけだ
切れ止んで一回砥いだらもう差は無い
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- 包丁総合スレ27
733 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/02/02(日) 20:54:38.04 ID:QJ5ih85+ - 最高かは置いといて
素材名で「R2」「スーパーゴールドⅡ」明示探せば、まず失敗は無いだろ、「砥げる」前提だが
探せばかろうじてペティでなら万切り価格である
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- 包丁総合スレ27
734 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/02/02(日) 21:01:07.97 ID:QJ5ih85+ - 補足
切れ味は完全に砥ぎ依存
「比較的楽に良い刃が付く」はあっても、切れ味に有意差が出るのは単に技術が追いついてないだけ
砥ぎの難度変化に追随した個別の加減が出来てない現れだから
自分の砥ぎ癖にマッチすれば、一般的には難しいものでも良く切れると感じる事もある。
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