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刃物
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2014年01月30日
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ynGzI5lU
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名前なカッター(ノ∀｀)
包丁総合スレ27
書き込みレス一覧
包丁総合スレ27
628 ：
名前なカッター(ノ∀｀)
[sage]：2014/01/30(木) 08:45:09.02 ID:ynGzI5lU
職業にしてる人でも
柳を鶴首にしたり
出刃が直線になったり
裏がベタになったりと色々ですよね
半年程、毎日厨房の人の包丁を砥いだ事あるけど
砥ぎに対して考え方と研ぎ方が変わった
それでも自宅用と厨房用は研ぎ方を変えていた
求めるものが違うからねぇ
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