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刃物
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2014年01月30日
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j168ws4A
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名前なカッター(ノ∀｀)
包丁総合スレ27
書き込みレス一覧
包丁総合スレ27
629 ：
名前なカッター(ノ∀｀)
[sage]：2014/01/30(木) 12:30:33.96 ID:j168ws4A
研ぎ職人=セオリー通りの研ぎ方ができる、要望通りに研いでくれる、イレギュラーな事でも対応できる
料理人=自分の使い方やクセ、使う包丁の用途にあわせて研ぐことができる
=====プロの壁=====
できる素人=切り味が戻ればいい
ダメな素人=すぐ壊れるような研ぎ、使い難くなる研ぎをする
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