- 包丁総合スレ27
624 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/01/30(木) 05:04:10.12 ID:ETh0XX6j - >>588
魚の種類に依る
堤防で遊んでいたら鯖が釣れていた
自転車で老人が現れ、その鯖を5〜6匹購入し、
その場で鯵切包丁で3枚に下ろして、内蔵・アタマ・骨は海に捨てた
小さなクーラーボックスから塩を出して下ろした鯖に振り掛けていた
なぜ、家に持ち帰って捌かないのかと尋ねたところ、
「夕飯に間に合わせたいから」
「こちらの方が美味しいから」
「こちらの方が軽いから」
こんな返事が帰ってきた
〆鯖にして食べるらしい
後日、同じことを行ってみたところ、本当に美味しかった
鯵切は、青鋼が好きだ
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