トップページ > 刃物 > 2014年01月10日 > bm57iDE6

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名前なカッター(ノ∀｀)
包丁総合スレ27

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包丁総合スレ27
201 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/01/10(金) 19:29:02.01 ID:bm57iDE6
刃先角は一説によれば、23度を下回るのは無意味
切刃のクサビ角なら鋭角になればなるほど効果あるけどな
刃先の先、それこそ数十μレベルで最後の最後に糸刃引く分については、腕さえ良ければ90°でも切れると言うぞ
（両刃で両面45°前提）
そこまでやるには、余程の腕と仕上砥石の揃い踏みが無いと、無理あるだろうけどな。
さすがに90°は伝聞、自分じゃ良くて45°ぐらいまでだな。
ただ、用途がスクレッパーなら、80°ぐらいの刃付けもやるけどな。


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