- 【ミドボン】炭酸水自作スレ14【ソーダサイフォン】
380 ：内容量 774ml[sage]：2018/08/06(月) 09:40:57.80 ID:RVieYsil - 抜けにくさ別として、にがりを足して作る硬水はやってみてほしい
ペリエは高級で特別な味わいだと思ってたが、こんな簡単な理由だったんだなあ
パン作りでは、種類によっては硬水が必要で
エビアンやコントレックスのかわりににがりを使うのはよくあるそうだ
実際、味わいが安い炭酸水からペリエやサンペレグリノに近くなる
ハイボールやレモネードに使うと、スッキリしすぎた物足りない感じが解消される
にがりを加えるのは、炭酸水を作ったあとでボトルやグラスにポタポタ垂らせばok
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