- そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part15
622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/07/25(土) 10:42:29.10 ID:XYHDr9qD - パスタの水漬けが流行ったころそばも試したが、溶け出たそば粉のせいか麺同士が固まってかえって茹でづらくなった
そばの場合、製品によってそば粉の割合とか植物たん白の有無とかいろいろ条件が違うんでむずかしそう
乾燥うどんなら小麦粉と塩だけだからパスタに近いが
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623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/07/25(土) 10:47:32.66 ID:XYHDr9qD - あと水漬け法自体、手間が増えるだけでメリット感じないんだよな
調理前にあらかじめ麺を水に浸けるって作業が毎回発生するのはめんどくさい
それで打ちたてのような食感に激変するならすでに流行ってるだろうけど
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