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そば・うどん
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2020年07月24日
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MeEyCVJT
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名無しさん＠お腹いっぱい。
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part15
書き込みレス一覧
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part15
615 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2020/07/24(金) 18:59:34.61 ID:MeEyCVJT
>>608
沸騰したお湯に乾麺をいれると中心部まで戻るまでに表面が茹ですぎになっちゃうんだよ
だからあらかじめ水で戻してから茹でるという方法が考え出されたわけ
時間長めに茹でると、表面は生麺を茹でたよりさらにぬめぬめになる
だから長めに茹でると同じになるということはない
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