- 【朝は17:30ゆで太郎】ﾒｼｺﾚｷｭﾚｰﾀｰｸﾋﾞ名刺不正中本出禁YFC村八分ｸﾝﾊﾟゆで太郎103【鯖節~夏ﾊ骨ｶﾞ痩せる】
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2018/07/13(金) 09:21:43.08 ID:TwDdrjDE - 785 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2018/07/12(木) 23:10:13.90
>>780,781
今はどうだか知らないけど、10年ぐらい前までは直系の店にしか卸さない特注麺と汎用の家系用麺があると言われてた。
特注は麺肌の歯抜かりがソフトな構成になってるそうで、それを勘違いした一部のラヲタが「通は麺やわめ」とか言い出したらしい。
実はラーメンショップさつまっこが使ってたナントカ麺がベースになってるとか、なんだとか。
実際はお店のオーダーに応えて幅や厚みを微調整してるはずだし、オーダーに応えてもらえない場合は他の製麺所に
変えるんだろうね。三河屋とか丸山とか大橋とか長多屋はそのへんのフォローがかなりいいらしい。
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