- そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part8 [無断転載禁止]©2ch.net
809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/07/31(日) 16:39:30.11 ID:tfcjZ9DD - 山芋入りそばで、山芋入りと表現するには2%の割合が必要だが、
0.02%ぐらいしか入ってなくて是正命令を受けた麺業者もあったよね
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813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/07/31(日) 21:12:37.42 ID:tfcjZ9DD - 俺のそばの麺のイメージはこんな感じだな
・本当のそばの生麺
手に入れるの難しい。日持ちしない。茹でるの難しい。味はピカイチ。
・スーパーのそばの生麺
実際は半生麺。防腐剤として酢が入ってたりして当たり外れ多い。その割に価格高い
味は酢が入ってなければ本当の生麺の次ぐらい
・ゆで麺
価格も安く軽く茹でるだけで食べられるが、伸びた麺になってしまってさほど美味しくない
立ち食いそばのノスタルジーを感じるのに最もコスパのいい麺
・そばの冷凍麺
実は解凍だけでは食べられず、加熱が必要でわりと面倒。冷凍庫の邪魔。価格も高め
麺はデンプンや卵白が入り作られた食感
・そばの流水麺
流水解凍で食べられるのがメリットだが、デンプンなどで作られた麺。美味しくない
・そば乾麺
生麺を乾燥させたもの。価格も安く製品によっては本格的なものも。保存性はピカイチ
余計な材料が少なく乾麺ならではのコシがあって普通に食べられる
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816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/07/31(日) 22:39:04.54 ID:tfcjZ9DD - なんで？
別に自宅で食べてもいいじゃない。
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