- 【宮城】仙台情報局Part380
913 ：Socket774[sage]：2022/08/04(木) 09:17:27.32 ID:U18THhWc - →厨房が不衛生で汚い（ナメクジ以外の部分ね）
厨房を清掃し清潔に保つのは従業員の業務のはず
調理だけしてればいいって話ではないはず
清掃業者入れてないなら、従業員かバイトの仕事だよね？
元従業員は社員なのに、何故それに努めなかったのだろうか？
立ち入り調査で昆虫は確認できなかったが、それ以外の部分、清掃が不十分と指摘されてるよね？
しかも証拠隠滅工作をしたはずなのに
店長や会社がクソだから掃除やらないという理由なの？
|
- 【宮城】仙台情報局Part380
916 ：Socket774[sage]：2022/08/04(木) 09:23:22.24 ID:U18THhWc - →ナメクジ部分
先日の配信でナメクジがオイル（グリス）トラップが発生源とコメントしてる
俺の予想が当たったわけだが、原因知っていたのに何故放置した？
店長が無能であるならば「ナメクジ大量発生なんとかしてくれ！」では全く通じない
想像するに無能店長は運営会社採用で店舗運営とマネジメント管理がお仕事
現場や店舗設備等を知らないケースが多いので、具体的に説明しないと理解できない
コレって飲食店あるある話
調理師や栄養士資格で採用した人って現場経験無い人多くて全く使えない
そんなのが役職につくとマジ厄介なのよね
|
- 【宮城】仙台情報局Part380
917 ：Socket774[sage]：2022/08/04(木) 09:25:11.97 ID:U18THhWc - 「オイルトラップからナメクジやウジ虫湧いて排水管から上がってくる」
「業者にバキューム回収頼んで下さい、トラップ槽の汚泥水は産業廃棄物なので、下水に流したら法令違反で会社かアナタ検挙されますよ？」
とまで説明せなあかん
同様にガスコンロや換気扇の設備故障も同じ
無能店長に説明し説得するのも社員の仕事でしょ
上が無能すぎると疲れちゃうのは理解できるけどね
|
- 【宮城】仙台情報局Part380
939 ：Socket774[sage]：2022/08/04(木) 10:49:51.58 ID:U18THhWc - >>908
「大阪王将」3店が最低評価 外部機関による衛生監査の結果公表 今後は抜き打ち実施も
https://www.sankei.com/article/20220802-HFV7SEX5YNAIHE2PSME7RV6ZYY/
大阪王将公式サイト
https://www.osaka-ohsho.com/news/2022/pdf/0802.pdf
ただしこの調査は告発前に実施されたものなのでー
|