- マクドナルド総合スレ150
4 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:38:54 ID:OdxfMn3t - マクドナルドの映画(無料動画）
「スーパーサイズ・ミー」
アメリカで2004年5月7日に公開。全米興業収益のトップ10に2週間載る
ドキュメンタリー映画としては大変な成功を収めた。
アカデミー賞の優秀ドキュメンタリー映画部門にもノミネートされた。
【スタッフ】
監督：モーガン・スパーロック
製作：モーガン・スパーロック、ザ・コン
撮影監督：スコット・アンブロジー
（日本語吹替え版） ①
http://video.google.com/videoplay?docid=-7130482643714821649&hl=en
（日本語吹替え版） ②
http://video.google.com/videoplay?docid=1442033518754341567&hl=en
（日本語吹替え版） ③
http://video.google.com/videoplay?docid=4028112564989520796&hl=en
（日本語吹替え版） ④
http://video.google.com/videoplay?docid=8966752673586249549&hl=en
（日本語吹替え版） ⑤
http://video.google.com/videoplay?docid=6951997816531705533&hl=en
特典映像
予告編
http://www.youtube.com/watch?v=y6419TTMPcw （字幕）
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5 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:39:42 ID:OdxfMn3t - マクドナルドのパティ（肉）は年老いた牛(「経産牛」と呼ばれる乳牛としての役割を終えた老牛）で
何十頭いや何百頭もの牛の成型肉をミンチにして、他の脂身の多い肉からとった牛脂を添加することで
ビーフ100％としています。悪く言えば、屑肉と油の混合物。ペッパーランチと全く同じ、まさにジャンクフードたる所以です。
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１：肩ロース ２：ヒレ ３：リブロース
４：ばら ５：サーロイン ６：ヒレ
７：ランプ ８：そともも ９：テール １０：すね
11：うんこも一緒にミンチ。糞尿まみれの牛肉（成型肉）となる
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6 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:41:41 ID:OdxfMn3t - マクドナルドと経産牛(老廃牛)
マクドナルドは自社の挽肉供給の多くを、役目の終えた年老いた乳牛に頼っている。
牛乳は呼んで字の如く、牛のお乳なのですが、お乳を出させるには、
妊娠させて子牛を生れさせなければなりません。
そのようにして一生の大半を牛乳製造器として使われると、
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
そのままではとても食べられるものではありません。
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです。
挽肉をそのまま焼き固めただけで美味しいものができるはずがないのです。
他の脂身の多い肉からとった牛脂を添加することでビーフ100％は嘘ではなくなります。
実際、高級和牛の牛脂でさえ1kg数百円程度で、もっと安い牛脂もあります。
マックのハンバーグ1個には、成型肉として何十頭いや何百頭もの牛の肉が含まれているのだ。
参考文献
http://www.asyura.com/0311/gm9/msg/403.html
http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/cat134/cat137/1_7.html
http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/cat134/cat137/2_7.html
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7 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:44:33 ID:OdxfMn3t - マックチキンマックナゲットやマックチキンは鳥皮や鳥の屑肉や大豆タンパクの塊①
食べてみると唐揚げのようなスパイスの効いた香りがします。
でも、歯ざわりは何か居酒屋さんで料理されて出される唐揚げと違って、頼りない。
これ本物の鳥肉かしら、などと思ってしまいます。
【鶏肉と錯覚させる巧みな加工技術】
スーパーの冷凍食品売り場やファーストフードで定番の
チキンナゲットにも、実は裏では巧みな食品加工が施されています。
チキンナゲットは一体何から出来ているのでしょうか?
「チキン」と名が付くからには、普通は鶏肉100％と思ってしまいますが、
実はそうではありません。
カニカマボコは、「カニ」から出来た「カマボコ」でないのと同じで、
チキンナゲットの正体は大豆タンパクです。
私たちは、巧妙なイメージ戦略によって、「ホンモノ」であると刷り込まれているのです。
実際にマックチキンナゲットを購入して、中身をよく観察すると、気が付きます。
ナイフなどで1個のチキンナゲットを真っ二つにしてみると、
断面には赤い斑点のようなものが少しあるだけで、
大半は白っぽい繊維のようなもので占められています。
こんな形をしている肉の部位はあるはずもありませんが、
歯でかじってみると、断面の赤い斑点は目立たなくなり
さらに鶏肉のササミのように見えてしまいます。
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8 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:45:31 ID:OdxfMn3t - マックチキンマックナゲットやマックチキンは鳥皮や鳥の屑肉や大豆タンパクの塊①
【カラクリの種、実は大豆タンパク】
赤い斑点と白い繊維質の正体は一体何でしょうか？
実は、この赤い斑点こそが鶏肉なのですが、
鶏肉と言っても、骨の周りにこびり付いたゴミ同然のクズ肉や、
鶏皮使った加工肉であり、コストは殆んどかかりません。
そして、残りの白い部分チキンナゲットの肝となる部分で、
デンプンや大豆タンパクなどでかさを増やし、それらを
繊維状大豆タンパク質というもので繋いで、蒸し固めたりしたものなのです。
鶏肉の風味さえあればいいので、まず、鳥のクズ肉をベースに
様々な添加物を加えて量を増やします。
その肉の上げ底を行うのが、大豆タンパクやデンプン類、
スケトウダラのすり身などで、これらを混ぜ合わせて増粘多糖類などで固めます。
そして、繊維状タンパクという、大豆タンパクを加工して作った
代替肉を加えてプレスすることで、いかにも肉っぽい歯ごたえや見栄えを演出します。
あとは、冷却プレスして固めたり、蒸し固めたりして、
整形しやすい素材にし、色付き衣で揚げればチキンナゲットの完成です。
不自然な茶色や黄色っぽい色は着色料を使用しており、
元の素材の白っぽさを隠し美味しそうに見せるため
色付き衣で揚げているわけです。
中身の作り方から見れば、チキンナゲットは
唐揚げというよりも、むしろ、揚げカマボコや揚げチクワに
近い食べ物ということができるでしょう。
(参考)「ニセモノ食品」作り最前線
http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/cat134/cat137/100.html
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9 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:47:22 ID:OdxfMn3t - マックチキンマックナゲットやマックチキンは鳥皮や鳥の屑肉や大豆タンパクの塊③
マックナゲット。あれ、鶏肉らしいけど、一体鶏肉のどこの部位なんだろっていう問い。
あれは、老齢化して卵を産まなくなった鶏や、脂肪をたらふく付けさせた不健康な肥満の鶏を使ってるらしい。
鶏から骨を全部取り除いて、残った部分を丸ごと粉砕。
その粉砕したものをあのナゲットの形に整形してるんだとか。
つまり、部位もくそもなくて鶏を丸ごと丸めてるってことになる。
それにしても、老齢化して卵を産まなくなった鶏を無駄なく再利用するっていう
この合理主義が、いかにもマクドナルドらしい。
しかもショートニング油を使用してるのでトランス脂肪酸が多く含まれ
てるので健康を害する虞があります
http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/cat134/cat137/100.html
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10 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:48:30 ID:OdxfMn3t - ＿＿＿＿,,,,,,,,,,,,,,,,､､､
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| （ ~ _) | なんだこのプラスチックの味は。
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《トランス脂肪酸》
食用油の生成過程で形成、含有される、人体・生体にとって有害とされる物質。
クローン病、アレルギー、痴呆、動脈硬化、脳血管障害、ガン、糖尿病、精神病や
その他の様々な疾患との関係が懸念されている。
その危険性から「食べるプラスチック」「狂った油」などの異称も。
食用油そのものに含まれる場合がある他、製造工程の関係で、マーガリン、
マクドナルドで使ってるショートニング油により多く含有されている。
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11 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 05:49:53 ID:OdxfMn3t - マクドナルドでは高カロリーなどよりもはるかに恐ろしいものを使用している
マックの油は植物油のショートニング油とラードを６：４の割合で使用してる。
ショートニング油はマーガリンから水分と添加物を取り除き純度の高い油脂にしたものだ
その過程で水素と結合するためにトランス化してトランス脂肪酸が大量に生じる
つまり 植物油は室温では液状だが、これに水素を添加してトランス脂肪酸に変えると、
バターやラードなどの動物油のように固形になる。
トランス脂肪酸は恐怖の油といって人間に害を与えるだけの
全く役に立たない油の屑ともいわれてる
トランス脂肪酸は体内に入ると急激に酸化する
それにより体内の至るところに炎症をおこす
わかりやすい例えが鉄棒にサビが入り表面がボロボロになるのと同じで
体調が悪いときマックのポテトを食べるとニキビや吹き出物ができたり
気分が悪くなるのはそのためです。
高コレストロールで善玉コレストーロールを減らし悪玉コレストーロールを増やし、
血栓を作りやすくするので脳卒中や心筋梗塞をおこしやすくなる
また、高カロリーで肥満のもとだし、痴呆の引き金になる恐ろしい油である
一番こわいのは体内で酸化する時に活性酸素をつくりだすという
細胞の内部まで破壊し時にＤＮＡを傷付け癌細胞をつくりだすところにある
ちなみに ちなみにマクドのポテトＭ１３５gにトランス脂肪酸が４．５５ｇ含まれている
これは、１日におけるＷＨＯの定める摂取基準値の２倍強である。
では、なぜ日本のマクドナルドはこのような危険な油ショートニング油を使用するかについては
背景としては米国のマクドナルドがあげられる。アメリカでは健康志向が高
くニューヨークなどいくつかの州においてトランス脂肪酸の
使用が禁止となりました。米国のマクドナルドはショートニング油がだぶつく事になり
そこで日本にたぶついた油を売り莫大な利益をもたらしています
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12 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 06:07:54 ID:OdxfMn3t - ほほぅ、既にこんなに食品添加物使ってあるのか
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マクドナルドはアクリルアミドの発がん性と、
trans脂肪の動脈硬化促進作用の相乗効果が期待
されるというオチでダブルパンチの最悪食品。
参考文献http://www.demiya.org/iryo/demihtml/margarin.html
フレンチフライの中では、ハンバーガーチェーン大手・マクドナルドの
フレンチフライが２５４０マイクログラム／キログラムで、
５社の製品のうちアクリルアミド含量が最も高かった。
ポテトチップの中では、菓子大手・ロッテの製品（１９５０マイクログラム／キログラム）が最も高かった。
なお、アクリルアミドとは合成樹脂や接着剤として用いられる化学物質で、
イモ類を１２０度以上の高温で処理した際に生じ、発ガン性が疑われる物質。
危険性については重度2A：（人に対しておそらく発ガン性がある）であり、
ポテトチップス、フレンチフライ、ビスケット、クラッカー、朝食用シリアル、
とうもろこしチップス、食パン、ロールパン、チョコレートパウダー、
コーヒーパウダーの順に危険であるということです
参照http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=75313&servcode=400§code=400
マクドナルドなどのチキン全部から、発ガン性物質
発がん物質ヘテロサイクリックアミンの一種ＰｈＩＰが検出された。
量は１グラム当たり４３・２－０・０８ナノグラム（ナノは１０億分の１）だった。
ヘテロサイクリックアミンは肉や魚を加熱調理すると発生し、
米厚生省が２００５年に発がん物質に指定。ＰｈＩＰについては、
カリフォルニア州でもがんを引き起こす化学物質として１０年以上前からリストアップされているという。
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13 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 06:09:31 ID:OdxfMn3t - マクドナルドの恐怖
☆トランス脂肪酸
ショートニング油はマーガリンから水分と添加物を取り除き純度の高い油脂にしたものだ
その過程で水素と結合するためにトランス化してトランス脂肪酸が大量に生じる
つまり 植物油は室温では液状だが、これに水素を添加してトランス脂肪酸に変えると、
バターやラードなどの動物油のように固形になる。
トランス脂肪酸は恐怖の油といって人間に害を与えるだけの
全く役に立たない油の屑ともいわれてる。
マクドのポテトＭ１３５gにトランス脂肪酸が４．５５ｇ含まれている
☆アクリルアミド
アクリルアミドは、工業用途で紙力増強剤や水処理剤、土壌凝固剤、漏水防止剤、化粧品
などに用いられるポリアクリルアミドの原料として1950年代から製造されている化学物質です。
2002年にアクリルアミドが高温で加熱した食品に微量に含まれていることが報告されたことにより、
人間への健康影響としては発がん性が最も懸念されています。
最近（2007年11月）、食品から摂取しているアクリルアミドが多い人ではある特定の発がんリスクが高くなる事を
報告した論文が発表されました。
アクリルアミドは細胞の中の遺伝子を傷付ける作用を持っていることが複数の試験から確認されており、
ヒトが食品から極微量にアクリルアミドを摂取し続けた場合にも、この作用が原因となって
がんを引き起こす可能性があると考えられています。
フレンチフライの中では、ハンバーガーチェーン大手・マクドナルドの
フレンチフライが２５４０マイクログラム／キログラムで、
５社の製品のうちアクリルアミド含量が最も高かった。
詳細は農林水産省ＨＰ
http://www.maff.go.jp/syohi_anzen/acrylamide/index.html
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14 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 06:10:54 ID:OdxfMn3t - マクドナルドの恐怖
☆ヘテロサイクリックアミン
加熱調理でできる物質にヘテロサイクリックアミンと呼ばれるものもあります。
そのうち最近注目されているのはPhIPという物質で、特にハンバーガーやステーキなど、
肉を高温で調理するとできてきます。
これをラットに投与すると、雄では大腸がんと前立腺がん、雌では乳腺がんが発生します。
欧米では大腸がん、前立腺がん、乳がんが、がん死亡の上位を占めており、肉を主体とする食生活が
これらのがんを引きおこしているのではないか、このPhIPが原因ではないかと考えられています。
それに加えて、ラットにPhIPと、先ほどお話した高脂肪食、高カロリーの餌を与えると
さらに大腸や乳腺に発がんしやすくなるので、これらの物質は欧米型のがんの原因ではないかと考えられています
マクドナルドの含有量は、１グラム当り、０．０８～４３．２ナノグラム（ナノは十億分の一）。（業界最高値）
発がん物質の危険性を客に警告することなしに販売するのは違法だとしてマクドナルド社は提訴されてる。
http://genkigaiine.jugem.jp/?eid=191
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15 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 06:14:02 ID:OdxfMn3t - IARC発がん性リスク一覧は、国際がん研究機関 (IARC) による発がん性リスクの一覧である
Group1
ヒ素
アスベスト
カドミウム
六価クロム
プルトニウム239
ラジウム224,226,228
ラドン222
X線照射
Group2
アクリルアミド
ベンゾピレン
カポジ肉腫ヘルペスウイルス
ディーゼルエンジンの排気ガス
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- マクドナルド総合スレ150
16 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 06:17:48 ID:OdxfMn3t - 日経BP社「環境ブランド調査」①
日経BP環境経営フォーラムは、今年で10回目を迎えた「環境ブランド調査」の結果をまとめた。
この調査は、主要企業560社を対象に、各企業の環境に関する活動が一般の消費者にどう伝わっているかについて、
インターネットを利用してアンケート調査し、結果を集計・分析するもの。
今回は、2009年3月23日～4月28日にアンケート調査を実施し、全国の消費者2万1742人から有効回答を得た。
■マイナスイメージ5項目 上位10社
・効率的な資源利用や廃棄物の量・処理法などに課題がある
1 日本マクドナルド14.0
2 セブン-イレブン・ジャパン9.5
3 パナソニック9.4
4 トヨタ自動車 8.6
・地球温暖化を進めたりエネルギーを無駄遣いしたりしている
1 ゼネラルモーターズ 13.4
2 東京電力 12.8
3 トヨタ自動車 12.6
4 新日本石油 11.8
5 全日本空輸 10.6
BMW 10.6
7 ホンダ 9.9
8 日産自動車 9.8
日本マクドナルド 9.8
三菱ふそうトラック・バス 9.8
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- マクドナルド総合スレ148
966 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 06:19:15 ID:OdxfMn3t - マクドナルドのパティ（肉）は年老いた牛(「経産牛」と呼ばれる乳牛としての役割を終えた老牛）で
何十頭いや何百頭もの牛の成型肉をミンチにして、他の脂身の多い肉からとった牛脂を添加することで
ビーフ100％としています。悪く言えば、屑肉と油の混合物。ペッパーランチと全く同じ、まさにジャンクフードたる所以です。
〈｀ｰ─-､＿ノ＾j
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（＿＿）１１
１：肩ロース ２：ヒレ ３：リブロース
４：ばら ５：サーロイン ６：ヒレ
７：ランプ ８：そともも ９：テール １０：すね
11：うんこも一緒にミンチ。糞尿まみれの牛肉（成型肉）となる
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- マクドナルド総合スレ150
17 ：やめられない名無しさん[]：2010/03/13(土) 06:23:09 ID:OdxfMn3t - マックジョブとは
ウィキペディアより抜粋
マックジョブ（まっくじょぶ、McJob）とは、安い給料でマニュアルに沿うだけの単調で将来性のない仕事の総称。
一般に、ファーストフード店などの創意工夫を必要としない機械的な動作を繰り返す業務を指す。
「マック」の由来は、ハンバーガーショップのマクドナルドである。
『オックスフォード英語辞典』によれば、1986年8月のワシントン・ポストの見出しが初出である。
これが一般化したのは、ダグラス・クープランドの小説
『ジェネレーションX 加速された文化のための物語たち』である。
この言葉はアメリカなどにおいて中産階級がかつて就いていた
職が削減されていることを強調するために使われている。オートメーションの導入や
リストラによる生産性の向上の結果、
あるいは工場労働・コールセンター業務・会計・総務・コンピュータプログラミングなどを
第三世界の国々へ移転させた結果、かつてブルーカラーやホワイトカラーとして働いていた人々が職を失った。
こうした人々は長年特別な教育や訓練を受け、経験を積んできただけに、新しい分野で一からやり直したがらない。
また企業は新卒の若者を新しく採用する傾向があるため、年配の失業者にはスーパーのレジ打ちや
マクドナルドの店員、パート労働といった「マックジョブ」以外の選択肢がないのである。
また地域・国全体に求職がない場合、高い教育を受けた若者も教育を満足に受けられなかった若者も
「マックジョブ」をするしかない場合もある。
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18 ：Ｍｃ Ｊｏｂ[]：2010/03/13(土) 06:25:40 ID:OdxfMn3t - マックジョブとは? ②
はてなダイアリーより抜粋
（マクドナルドの仕事のような）面白味のない、将来性もない仕事。
サービス産業の拡大によって創出された仕事のこと
1980年代のアメリカで登場し、オックスフォード英語辞典にも掲載されている言葉（McJob）
マックジョブのわかりやすい解釈
マックの社員なんて所詮社会の落ちこぼれ＝人間の屑なんだね。
仕事に対する創意工夫を禁じられ、ただ黙々と毎日機械みたいに
ただハンバーガーを作るだけの人生何が楽しいのだろうか。
仕事とは常に創意工夫をして、時に失敗して仕事のスキルとともに
人間性をも成長できるのが楽しいところだよね
マックの場合マニュアルに雁字搦めにされ、仕事を手順どおりにやるのが善で
自分の仕事に対して創意工夫を持つことは悪である。
つまり人間自体が機械みたいなものでそこに人間性を高める要素はゼロなんだね
自己実現や自分を成長させることができない悲しい仕事なんだろう
サラリーマンの間ではマックジョブって言葉忌み嫌われるわけだ
ま、今の社員も所詮はリストラやせいぜいフリーターぐらいだから気に
ならないのかな
少なくとも俺はマクドナルドで働らかなければならないとしたら迷わず自殺
するね。あんな糞仕事ちゃんちゃらやる気すらおきないよｗ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%96
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