- 一日300〜500円で今日も乗り切る 35日目
488 ：やめられない名無しさん[sage]：2010/03/08(月) 21:58:40 ID:rFGxnRbX - 汎用性の高い定番安野菜のジャガイモ、ニンジン、タマネギで、
冷凍で困るのはジャガイモくらいだよなぁ。
ジャガイモを冷凍した場合は凍ったままレンジに放り込んだり、
油で揚げて急速に加熱しないと水分が抜けてスカスカになるので。
この3つを水だけで煮込んでそれを1食分ごとに冷凍しとけば、
別途牛を足したり豚を足したり鳥を足したりで煮込み系にはとっても便利。
|
- 【食べ】江戸一☆すたみな太郎【放題】22皿目
560 ：やめられない名無しさん[sage]：2010/03/08(月) 23:38:29 ID:rFGxnRbX - >>558
>ソフトクリームはアンコに合わないのが難点だなw
オレンジとかグレープフルーツを絞ってあわせるんだ。
搾れない部分もちゃんとしゃぶって処理して無駄をせずに。
昔は今は見ないメロンとかでもやった。
あとアンコもすたろーではコストの関係で到底無理だが、
和三盆使ってるすっきりした甘さのアンコだとソフトと合うぞ。
|
- 一日300〜500円で今日も乗り切る 35日目
490 ：やめられない名無しさん[sage]：2010/03/08(月) 23:55:52 ID:rFGxnRbX - ちなみにレンジで加熱する場合は1回分の量を多くしてると熱の通りが悪くなりスカスカに＞ジャガイモ
ジャガイモが好きだったり量が多い場合は分けたり工夫が必要。
またメークインとかしっかりした身のジャガイモは比較的大丈夫だったり、
業務用冷凍庫で急速冷凍されたジャガイモもゆっくり加熱してもスカスカにならない。
|