- 【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 149【栄養】
117 ：774号室の住人さん[sage]：2020/11/22(日) 01:17:12.22 ID:d5uyDyIO - >>116
俺の適当ナンは小麦粉とヨーグルトとオリーブオイルとドライイースト、塩砂糖入れて緩く練って乾燥しないように過発酵させたのを
手でちぎって伸ばして、テフロンのフライパンの上で油を敷かずに焼くだけだな。ヨーグルトはカレーで使ったから入れたけど無くてもいい。
乾燥防止と発酵のための温度や湿度は、フライパンにぬるま湯を張ってボウルを入れ、上にフライパンの蓋を置いている
これで約二時間で体積が三倍ぐらいになる
肝心な点はパンよりも水気多めの生地で過発酵させることで、生地の水分量で味が段違いに変わる
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122 ：774号室の住人さん[sage]：2020/11/22(日) 08:02:58.42 ID:d5uyDyIO - コメの食いすぎもカロリーの摂りすぎも成人病のもとだからな
今日は雑炊でヘルシー朝めしだ
https://i.imgur.com/W6D5j3t.jpg
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123 ：774号室の住人さん[sage]：2020/11/22(日) 08:04:40.92 ID:d5uyDyIO - >>119
世のなかのレシピ的には強力粉＋薄力粉だけど、薄力粉でも大して変わらんよ
分量は目分量でいい、塩は気持ちでいいので入れすぎるのだけは注意な
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134 ：774号室の住人さん[sage]：2020/11/22(日) 18:43:05.00 ID:d5uyDyIO - 夕飯のブラもも照り焼き丼
ウマすぎて飯が進んでしまうのが痛しかゆし
https://i.imgur.com/XxoD4Za.jpg
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