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774号室の住人さん
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 111【栄養】

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【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 111【栄養】
958 ：774号室の住人さん[]：2017/12/07(木) 12:11:53.47 ID:UYm8Js8Q
米価は農板　https://egg.5ch.net/test/read.cgi/agri/1507623399/l50
を見ればわかる通り、低価格米の需要が著しく多くなっている。
7-11等で販売する材料に低価格品を使うため。
だから、一般消費者にはなかなか回ってこない。弁当業界が抑えているから。
市場取引なんて、このブツを誰が落とすか、(価格は変更しない)で、殴り合いのけんかが発生している。
価格を決めて、だれが買うかでもめる業界だ。

>>930
スパゲティは、卵が混ざっているうどんーの代用、位しか考えていない。

ゆで方は、
規定の塩分濃度で、ゆで時間を3-5分増やす。
水でさらして、密閉容器で冷蔵保存。
水でさらす・ゆで時間が長い、のは、1回のゆで量(１把)で1−２日食べているから、温度が高いとバラケにくい小麦粉の塊になってしまうため。

ソースをかけて食べるのではなく、漬け汁に浸して食べる場合が主。
漬け汁は、
塩分1.5%, 味の素 0.5%、ソース・醤油・トマトケチャップの塩分量が0.5%程度になる分量、
を水に入れて、沸騰したら、冷凍野菜(200円/500gと野菜では最低価格、より低価格があったらばそっち使用)をいれて、再度ぶっとうするまで待つ。
又は
塩分2%, 味の素 0.5%　
を水に入れて、沸騰したら、冷凍野菜をいれて、再度ぶっとうするまで待つ。
沸騰したら、火を止めてカレー粉(説明書の分量の1/4位、これ以上は辛くて食えない私の好み)を入れる。

ソースは、焼きそばぐらいしか作らないけど
鍋に0.5cm程度水を入れて、１回に食べる分の麺を入れる。チリチリ音がするまで沸騰させて、麺全体を蒸す。
蒸し終わったらば、ソース・トマトケチャップ等を入れる。
ゆでた直後と水を吸ってばらけた麺しかやらないけど、水を5分(5%)ぐらい入れたマヨネーズであえる。水を入れるのは、マヨネーズの消費量を減らすため。
マヨネーズの代わりに納豆を入れるときもある。

このあたりが、低価格料理。

>>915　ごもっとも。政府で勤労者世帯から資金を巻き上げるという方針を決定したのが、ガットウルグアイラウンド。
日本経済は国内市場を重視する、として低所得者から金を巻き上げることを決定した。
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 111【栄養】
982 ：774号室の住人さん[]：2017/12/07(木) 23:36:01.04 ID:UYm8Js8Q
>>961-963
実は2つあるのです。
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 100【栄養】 [無断転載禁止]©2ch.net
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1469939151/l50
と
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 100【栄養】 [無断転載禁止]©2ch.net
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1469926172/l50
しつこく推奨している方はいるのですが、いつまでたってもへりません。
多分必要ないのでしょう。

>>972
良質のたんぱく質、http://www.ncgg.go.jp/cgss/department/ep/topics/topics_edit09.html
良質の資質、ダイズ業界を除くと見つからない。
緑黄色野菜 、https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B7%91%E9%BB%84%E8%89%B2%E9%87%8E%E8%8F%9C
なんだけど、かぼちゃに含まれるカロチンで、必須Vet.A分を取ろうとして計算したら、1日必須量が750円。
Vet.A必須量を製剤で取ると、1日36円(6月ぐらいから販売停止)なので、カロチン分は製剤に切り替えたわ。

>>979 かんづめいいね。
煮物に1鍋に100g位放り込むと、味が良くなる。味の素がやたらたくさん入っているらしい。
福島騒動で、缶詰を組うと下痢するようになってから、購入を控えている。
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 111【栄養】
983 ：774号室の住人さん[]：2017/12/07(木) 23:56:52.96 ID:UYm8Js8Q
>>968　食物繊維
厚生省の内容が、必須量か成分表に乗っていたはず。
要点は、糞便量を増やすことで腸運動を確保し、大腸がんの発生を抑制する、だったと記憶している。
だもので、食物繊維の必須量が20g位
http://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf
1日100g位葉菜を取るとして、食物繊維分が5g位
寒天の200-400mL製造用分量が4gなので、無糖寒天を食っていれば何とかなる、として4g/日が、吾輩の消費量。
なお、
白米 1.4g/100g http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/fiber.html
小麦粉 2.7g/100g (上同)
なので、1回100g、3食食べていれば、分量は足りているはず。

注意点は、
フクシマの汚染地区、原因不明の奇形や部分的枯葉、生育不良が見られる場合に、放射能汚染を受けていることが考えられる。
もし、放射能以外が原因ならば対応がなされているはずだから、原因が不明となれば、あるいは、原因とされたものとほぼ同条件の過去の記録と比較してみて発生していなければ(低温・ニッショウ不足なら、過去のトップ10を気象庁のサイトで比較)、放射能の影響が考えられる。
気象の影響ならば、今の農業行政で行政官が対応を取っているはずだから。
1回湯がいて、水を捨てる(下茹でをしてから加工に回す)という作業が入るだけだけど、3割ぐらいしか落ちないから気休めなんだけど。


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