- 【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 57【栄養】
666 ：774号室の住人さん[sage]：2012/07/03(火) 16:05:31.61 ID:RHnaG4TK - 激しいショックで食べ物が喉通らなかった時
ほぼ茹で卵と牛乳と野菜ジュースとだけで一ヶ月過ごした。
時々おにぎりも。
1日一食とかで。
10kg痩せたけど生き延びた。
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668 ：774号室の住人さん[sage]：2012/07/03(火) 16:30:56.00 ID:RHnaG4TK - ちょっと枝豆のことをググってみました。
枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜である。
枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている。
ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、
疲労から来るスタミナ不足の解消に効果がある。
食物繊維は便秘の改善に、鉄分は悪性貧血の予防効果がある。
また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、
枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、
肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある。
夏場に好んでビールのつまみとして食べられるのはこのような理由からである。
さらに枝豆には、高血圧の原因となるナトリウム（塩分）の排出を助け、
利尿作用を促すカリウムを多く含んでいる。
体内の水分量を調節し、むくみの解消にもカリウムは効果的に働く。
夏バテの原因である食欲不振から来る栄養不足の解消に、ぜひ枝豆をお勧めしたい。
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669 ：774号室の住人さん[sage]：2012/07/03(火) 16:34:20.99 ID:RHnaG4TK - ついでに大豆も。
大豆は、『畑の肉』といわれるほど良質のタンパク質を３０％以上（肉の タンパク質が約２０％）も含むすばらしいタンパク源である。
しかも大豆 は、必須アミノ酸のバランスも、比較的よくとれており、タンパク質のほ かに、
植物性油脂やビタミンＢ１・Ｅ、カルシウム、鉄分なども豊富で、 さらにレシチン、サポニン、イソフラボンなど大豆特有の成分もある。
大豆に含まれる脂肪酸のリノール酸やリノレン酸、リン脂質のレシチンに は、コレステロールを下げたり、
抗酸化作用（活性酸素を抑え、体の老化 ・酸化を防ぐ作用）があり、またサポニンにも、抗酸化やコレステロール 低下、抗肥満作用がある。
したがって大豆は、動脈硬化や高血圧、糖尿病、 肝臓病、肥満など、生活習慣病の予防にたいへん有効だ。
さらに大豆は、神経伝達物質のアセチルコリンを生成し、学習能力の向上 や、老化によるボケの予防効果も期待できる。
最近では、大豆のイソフラボンに女性ホルモン様作用があることも分かり、
女性ホルモンの減少による更年期障害、骨粗鬆症も、イソフラボンである 程度改善できる。
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676 ：774号室の住人さん[sage]：2012/07/03(火) 19:28:45.81 ID:RHnaG4TK - >>674
元気出してね
他の人も書いてたけどバナナやヨーグルトみたいに一切調理のいらない物を常備するのも手だよ。
あとマルチビタミンサプリで乗り切れ。
そのうち意欲も沸いてくるさ。
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