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2019年12月14日
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LQvWmAw90
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名無しさん＠お腹いっぱい。
幕末・明治の食文化について
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幕末・明治の食文化について
100 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[]：2019/12/14(土) 10:46:07.40 ID:LQvWmAw90
肉の種類は、東西での馬の文化の違いだな
西日本は老廃牛から
【食】「西の牛、東の豚」という嗜好分布の意外な背景★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1575974631/l50
「西日本では農耕に牛を使うことが多く、老廃牛の肉に親しみがあった。
一方、
東日本の農耕は馬が多かったことの影響が考えられる」という――。
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