- 視覚障害者雑談スレパート14
569 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2019/05/13(月) 09:27:53.82 ID:UyahWq7C - ハンバーグ自分で焼けるなら種から自分で作ってみ
安いステーキ用の赤肉買ってきて肉コーナーでもらえる牛脂と一緒に自分で包丁で叩いて粗挽きのミンチ作る 繋も何も入れずに塩コショウしてからよくもんで、粘りが出てきたらハンバーグの形にまとめる ドリップが多く出てるようならちょっとだけパン粉を入れるといい それを最初は両面強火で焼いて肉汁を閉じ込める 後は好みの焼き加減になるまで弱火から中火で火を通す これが難しいなら電子レンジで加熱してしまってもいい ステーキ肉だから多少火の通りが浅くて中心に赤みが残ってるくらいがうまいぞ 肉屋で売ってるような溺愛の生肉ハンバーグからまた一段上の味になる
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