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日本の淡水魚
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2011年12月16日
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JaNEiEpX
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名無しさん＠お腹いっぱい。
【ハヤ】ウグイについて語りまくれ【マルタ】
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【ハヤ】ウグイについて語りまくれ【マルタ】
239 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2011/12/16(金) 07:42:16.67 ID:JaNEiEpX
ウグイ（アカウオ）は冬場、奇麗な水の川のヤツに限るそうだ
手元にある古い釣りの本には、寒ウグイのちり鍋が紹介されてる
大型のヤツを血抜きしてアラや血合いをとり、ぶつ切りにして、
野菜や豆腐といっしょに仕立てると良いそうだ
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