- 【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ209
623 ：水先案名無い人[sage]：2012/04/11(水) 11:42:02.24 ID:3IAoSEns0 - >>620
ラーメン屋は飲食店じゃなく、店主にとっては投資ベンチャー、客にとってはテーマパークだからな
勿論悪い意味で言ってる
業界の仕組みとコネを持ってる仕掛け人が短期で稼いでさっと閉めるというのを繰り返しているので
素人は別の意味で成功するのは大変。
味か店構えかオリジナリティで勝負するには、よほどのレベルが求められる。
でも場所が良ければ普通レベルでもそこそこ稼げるかも知れ無い。
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- スカッっとするコピペを貼るスレ 33スカッシュ
227 ：水先案名無い人[sage]：2012/04/11(水) 13:26:58.06 ID:3IAoSEns0 - >>225
割れせん商法だな
いろいろ考えるもんだ
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- クスッと笑ったorナイスと思ったレス紹介 Part226
239 ：水先案名無い人[sage]：2012/04/11(水) 13:28:37.89 ID:3IAoSEns0 - ネタじゃなくてタネだろ
おでんだけに
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640 ：水先案名無い人[sage]：2012/04/11(水) 15:01:35.14 ID:3IAoSEns0 - >>634
前に光熱費が高いと言ってるヤツがいたけど、それは理由の1割ぐらいだと思うな
実際のところは素人がやってるから高い
偶にしか料理しないヤツが買い出しから始めると、やたらと高級な食材を買ってきて高くつくみたいなのに近い。
実際、本マグロを出汁に使用とか、和牛を使ったとか食材自慢の店の多いこと。
後は、夫婦でやってる様な小料理や食堂と違ってフルタイム営業が基本というのも固定費が高くなる原因
人を雇わないとやっていけないからね。
後は夜営業でも客単価がそれほど高くならないので、必然的に値段を上げないとやっていけないと言うのも
あるかも知れ無い。
まあどの理由を取っても客とは関係無い部分が多いので、ラーメン自体CPの良い食べ物とは言えない。
ただ、自称ラーメン通(笑)は1000円以下でグルメ気取れるので、ラーメン屋巡りは趣味として見れば格段に
金のかからない貧乏人向けの趣味と言える。
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641 ：水先案名無い人[sage]：2012/04/11(水) 15:03:49.89 ID:3IAoSEns0 - >>639
普通の飯というのが何を差すのか分からないが、少なくともラーメンみたいな貧乏くさい
ジャンクフードが1,200円というのは他のジャンルではなかなか無い。
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