- ☆★ 男女板の迷宮 Vol- 49♪♪
408 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 16:46:15.61 ID:jBzvaxSH! - >>402
オイオイ、11年も前のレスを持ち出してなんで今更ネナベ認定なんだよ？
非婚スレにしたって私は殆ど飛ばし読みで積極的に参加もしてないのに、なぜに今更？？？
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409 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 16:48:28.43 ID:jBzvaxSH! - 11年前の2ｃｈ用語を晒されるのは一種の羞恥プレイではあるけれど。
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418 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 20:45:13.74 ID:jBzvaxSH! - >>417
私が田舎侍さん？？？どういう思考回路してんだよ。
別人に決まってんだろ・・・
ていうか、なんで今さら私にお鉢が回ってきたの？？？？
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423 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 21:57:27.35 ID:jBzvaxSH! - >>419
ああ、それ迷惑だし（笑
>>420
会話してない相手だろうと、いきなり根も葉もないこと言われて、「過去に会話してないだからスルーしろ」 とか論理性の欠片もないだろ！
なんてーか、言いがかりの付け方が不条理すぎんだろ。
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424 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 22:10:09.18 ID:jBzvaxSH! - >>422
あーもう、それ女に完全に嫌気さしてますね。
いわゆる子供が成人したらハイ、サヨウナラってやつですかね。
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426 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 22:12:58.06 ID:jBzvaxSH! - >>425
自演って私ペロフェッサー氏とも中の人一緒なのかよ！
なんかそこまで来るとネタか病気か判断に苦しむぞ。
オマエな、人に好き勝手難癖つけた挙句に「身に覚えがなければスルーしろ」 ってどんだけ自己中な頭してんだよ（笑
縁もゆかりもない第三者が、「江田島さん、そういう輩はスルーに限りますよ。」 って忠告するなら分かるけれど、書いた本人がそれを言うな！（笑
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429 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:00:15.12 ID:jBzvaxSH! - >>428
ええと・・・じゃ、じゃあさ、私の元妻とあった人達ってのも全部作り話で、私と一緒に飲んだ人たちも全部存在してなくて
私が今海外で緊縛とかやってるのも全部、ぜーんぶ嘘ってことになるの？
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431 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:08:00.29 ID:jBzvaxSH! - >>430
いや、貴方私と会ってるでしょ！
なんで忘れてんだよ！（笑
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433 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:21:11.16 ID:jBzvaxSH! - >>432
よし！じゃあ今日は参考にならないボルシチお料理教室を開くことにした！
http://uploda.cc/img/img518fa48ee7f0c.jpg
材料はこれだッ！
骨付き羊肉800ｇ
ジャガイモ
キャベツ
タマネギ
ニンジン
ビーツ
トマトペースト
ディル・浅葱
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434 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:27:14.07 ID:jBzvaxSH! - 何が参考にならないかって、ビーツは日本では入手が困難ってことだ。
ついでに言うと、骨付き羊肉も近所のスーパーでってわけにはいかない。
ディルも簡単には並んでいないかもしれない。
でもMOKO'Sキッチンに負けないように、そこは入手困難品で頑張るのだ！
では、まず・・・
http://uploda.cc/img/img518fa61256a7b.jpg
人は燃料が無ければ動けない。
人が動かなければ料理は出来ない。
まずは燃料だ。
準備が出来たら。
http://uploda.cc/img/img518fa671e7711.jpg
ビーツを煮よう。
一番火が通りづらい食材を最初に鍋に入れて茹ではじめてしまおう。
洗う必要はないし、皮もそのままでよし。
茹であがったら綺麗に剥けばいい。
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436 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:33:51.54 ID:jBzvaxSH! - http://uploda.cc/img/img518fa728ae324.jpg
次は骨付き羊肉の処理だが・・・ここで良い包丁を使う必要はない。
切れるいい牛刀とかは刃自体は決して厚くはない、骨付き肉などに使っても刃こぼれするのがオチなので、ここで良い包丁を使う必要はない。
IKEAあたりの3本組ナイフとかで十分。
ちなみに肉はカットする前にちゃんと流水で洗おう。処理場でゴミが付いてるかもしれない。
http://uploda.cc/img/img518fa7b37502b.jpg
まずは出汁を取るため、カットした肉を鍋に突っ込み水を貼って火にかける。
もちろん、水を入れる前に表面を強火で焼いても良いが、私は面倒なので直ぐに水を張る。
基本スープだし、これで大差ないと思っている。
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437 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:41:05.04 ID:jBzvaxSH! - ビーツはとても火が通りづらいので1時間は余裕で必要。
出汁も1時間は煮込む必要があるので、その間他の材料の処理をしよう。
http://uploda.cc/img/img518fa88cdf1fe.jpg
じゃがいも。
皮をむいて、一口大に切ろう。
レトルトだと具が大きいのはウリだが、本来スプーンで食う料理でやたらと具が大きいのは味の染みも悪いし
食いづらいし、そんなに褒めたものではない。スプーンでちゃんと食べやすいサイズにカットしよう。
写真はまるままだけれども。
http://uploda.cc/img/img518fa8a1d12b6.jpg
キャベツ
キレる包丁の出番はここ。
幅1㎝、長さ4-5㎝にカット。
これらは、出汁の方が1時間くらい経過したら投入。
キャベツも、ジャガイモも結構火の通りの遅い食材なので、1時間時点で投入してそこから更に30分くらい煮込む。
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438 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:44:07.76 ID:jBzvaxSH! - http://uploda.cc/img/img518fa8afebed6.jpg
ジャガイモとキャベツが茹でられている間、今度はタマネギとニンジン。
キャベツは細切りもしくは微塵きり。
ニンジンは薄く銀杏切り、もしくは微塵きり。
http://uploda.cc/img/img518faa49de2b2.jpg
サラダ油をたっぷり引いたフライパンで炒める。
あめ色タマネギとまでは言わないけれど、しんなりするくらいまでには炒める。
しんなりするまで炒めたら、スープに投入。
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439 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:49:14.85 ID:jBzvaxSH! - http://uploda.cc/img/img518faad42df1a.jpg
スープにキャベツ、ジャガイモ投入して30分。
ニンジン、タマネギも投入して・・・スタートから1時間半ほどしたら、いよいよビーツ。
茹であがったビーツを流水に晒して温度を下げる。
表面の皮は火が通って指でこすり落とすようにするだけで剥がれるので、表面の皮を綺麗に剥く。
もし固かったら皮むき器を使えばＯＫ
それをサイコロ状にカットして、スープに投入。
http://uploda.cc/img/img518faae3450a4.jpg
最後にトマトペーストを40-50ｇ投入して出来上がり。
あ、塩忘れてたね。
塩はジャガイモ、キャベツの直前と、完成時の2回に分けて調味。
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440 ：江田島平七 ◆Upy4wcs9SI [sage]：2013/05/12(日) 23:51:34.38 ID:jBzvaxSH! - >>435
何言ってんだ？
私がなんで他のコテのことまで書かなきゃならないんだよ。
そりゃ自分に直接的な言いがかりは、抗弁するが、なんで他人に降りかかる火の粉まで私が抗弁すんだよ？
思考回路がイカレ過ぎだろ。
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