- 【囲碁】ニコニコ生放送 part10 【名人戦】
651 ：名無し名人[sage]：2013/02/13(水) 00:28:46.38 ID:Fdq9mj2+ - >>635
単純にキャパシティ不足。
イマドキ碁会所なんて、個人が一人で運営しているのがほとんどだ。
料理一品作るのに、どうしたって10分はかかるだろう。（インスタントなら別だが）
その間に来客があっても、料理の中断ってのは難しい。
つまり、席亭と料理人の両立ができないってこと。
だから人を雇えればいいんだけど、個人の碁会所に、2人も3人もぶらさがっていられるキャパシティなんてない。
あと、軽食が普通に出たというその碁会所。普通じゃないぞ。かなり特別。
囲碁喫茶として有名な、名古屋のコスミでさえ、囲碁の日と喫茶の日を住み分けてるくらいだしな。
というかですね。
料理できる。席亭もできる。そんな余裕が生まれる程度の来客ぶりでは
利益を出すなんて困難極まりない。
まけねこ先生の計画は、土台からしてザルなのさ。
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