- ふりーむ！批評スレ part30
19 ：生活費不払母親面倒見ない[]：2014/10/11(土) 17:15:08.47 ID:p94Od2o/ - ビゴス(Bigos）は、ポーランドおよびリトアニアの代表的な煮込み料理。
繊切りしたキャベツとザワークラウトを肉類（豚肉、ソーセージやベーコン）や炒めたタマネギ、キノコ類と
いっしょに火にかけたり、おろしたりを繰り返しながら、2-3日間かけて煮こんだもの。ミシリフスキ（猟師風）、
リテフスキ（リトアニア風）など、色々なレシピがある[1]。
トマトを入れるものやプルーンを入れるものなど各家庭によりレシピが異なり、多くのバリエーションがある。
それぞれの家庭のレシピは母から娘に受け継がれ、ポーランドの「おふくろの味」とも言える[1]。
かつては軍隊の遠征で大鍋に入れられたビゴスが持ち運ばれ、貴族の狩猟では夕暮れのビゴスが
締めくくりの料理として食べられた
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