- 【初心者でも】エギングPart107【上級者でも】
624 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d724-3vwk [180.25.98.153])[]：2020/10/20(火) 20:29:57.65 ID:DkvirLYw0 - >>618
沖漬けのタレは麺つゆに寄せて作るからね。
麺つゆに自分好みの微調整を加えるのが正解だと思うよ。
沖漬けまずいといっている連中は沖漬けが口に合わないだけだろうね。
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626 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d724-3vwk [180.25.98.153])[]：2020/10/20(火) 21:08:12.85 ID:DkvirLYw0 - 主観の強い人だな。
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628 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d724-3vwk [180.25.98.153])[]：2020/10/20(火) 21:25:17.54 ID:DkvirLYw0 - アオリイカの沖漬けは料理として市民権は得ているんじゃない？
おれもシーズン最初しか食べないしそこまで好きじゃないが、まずいとは言い切らないな。
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631 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d724-3vwk [180.25.98.153])[]：2020/10/20(火) 21:29:03.11 ID:DkvirLYw0 - そうだね。ただ主観が強いんだなとおれ個人の感想を言ってみた。
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640 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d724-3vwk [180.25.98.153])[]：2020/10/20(火) 22:32:31.96 ID:DkvirLYw0 - >>632,634
まずいと言い切っている人とおいしいと感じる人も居ると言っているのとどっちが主観が強いのかすら読み取れないとかw
>>635
水汲みバケツで墨を吐かせて砂ももちろん落としてやる人が大半かと。おれは持って帰って捌いてから漬けるけど。
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641 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d724-3vwk [180.25.98.153])[]：2020/10/20(火) 22:44:29.64 ID:DkvirLYw0 - ついでに生きているうちの沖漬けが無意味な理由。
イカ先生のアオリイカ学より
・漏斗は口ではなく内臓までタレは浸透しない
・生きているうちは逆に海水でタレが薄まる
・生きているうちは浸透圧の関係でタレは身に染み込まない
以上から持ち帰って死んだ状態で漬ける方が効率良く漬かる。汚くないしね。
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645 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d724-3vwk [180.25.98.153])[]：2020/10/20(火) 23:16:28.95 ID:DkvirLYw0 - 論理的に反論できないと必死〜としか言えないんだな。
現場で沖漬けは否定しないけどね。
海水ごときで腹壊すことは少ないだろうし、帰ってすぐ食べられるのはメリットでもあるし、料理は雰囲気も大事だからね。
生きたまま沖漬けにすることでタレを吸って身に浸透するというのは間違いって事で。
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