- 釣った魚の料理スレ 32皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
440 ：名無し三平 (ｽｯﾌﾟ Sd72-r2gi [1.72.9.226])[]：2017/05/10(水) 00:34:27.38 ID:SGb6KK91d - 僕ら釣り人は美味い魚食えてると思うけど、一方で自分で釣って料理した事による補正もあるわけで。
鮮度管理のプロでもなければ調理のプロでもないんだからあんまり滅多な事言わない方がいいんでは？
|
- 釣った魚の料理スレ 32皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
444 ：名無し三平 (ｽｯﾌﾟ Sd72-r2gi [1.72.9.226])[]：2017/05/10(水) 01:15:01.10 ID:SGb6KK91d - >>442
当然プロって行ってもピンキリだけど、まぁやっぱりそれで生計たててるんだから引き出しの数が違うよね。
そういえば某こんにゃくのサイトで、臭い魚の利用法模索してて見つけた、コチュジャン酢なかなか便利。
|
- 釣った魚の料理スレ 32皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
446 ：名無し三平 (ｽｯﾌﾟ Sd72-r2gi [1.72.9.226])[]：2017/05/10(水) 01:29:50.27 ID:SGb6KK91d - 多分、藤原(こんにゃく)さん的にはコチュジャンを酢で溶いたモノを言っているようだけど、多少醤油加えた方がマイルドで良かった。
少しニオイ気になるかなーって時の選択肢としては有能。
|
- 釣った魚の料理スレ 32皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
448 ：名無し三平 (ｽｯﾌﾟ Sd72-r2gi [1.72.9.226])[]：2017/05/10(水) 02:24:05.99 ID:SGb6KK91d - その藤原じゃなくて某ずこんにゃくの方w
酢味噌の応用みたいなもんじゃないかな？
秋田ってエイ・サメ食べるのか！アカエイは何度か食べてるけど案外ウマイものなぁ！
サメは釣り人だからといって身近ではないけど、エイはもっと価値を広めたい食材なんだよね。
|