- 釣った魚の料理スレ 32皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
443 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 275e-HG4F [180.57.61.40])[sage]：2017/05/10(水) 01:00:07.83 ID:B4mZW5B80 - でもまあ「バカ」とか言う人よりは正論だと思う
けれど、経験談を語るのがスレだから、間違ってるかどうかより、こうしたら美味しかったの方が役にたつ
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445 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 275e-HG4F [180.57.61.40])[sage]：2017/05/10(水) 01:22:55.80 ID:B4mZW5B80 - コチュジャン酢ググっちまった
クックパッドでボラ和えがヒットしたけど、チョット臭うｗ鱸や黒鯛でもイケそうだな
サメ、エイも良さそうな感じがするので試してみよう
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447 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 275e-HG4F [180.57.61.40])[sage]：2017/05/10(水) 02:00:30.98 ID:B4mZW5B80 - 豆腐屋じゃないのかｗ
酢味噌とかの酢と同じ原理なのかな？
うちでは親（秋田産）の影響もあってエイ（カスベ）やサメをよく食べるのだけど、刺身は酢味噌醤油で食べてる
味噌1みりん1醤油0.3粉辛子ほんの少しってなかんじ
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449 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 275e-HG4F [180.57.61.40])[sage]：2017/05/10(水) 02:56:13.66 ID:B4mZW5B80 - エイは乾物戻した煮付けの方が有名のようです
煮る時凄く臭いｗ
古い釣り本だと、秋田沖の鯛釣りは全員掛かってから巻き上げ（サメが食うのに追いつかないように）ないと、揚げるそばからサメに食われると言うくらいだったそう
子供の頃は食いでも引きの強さもあってエイサメを江ノ島というところにわざわざ釣りに行ってた
自分は偏屈なガキンチョでメゴチ（ネズミゴチ）やヒイラギを狙って釣行したりもしていた
今でも何も釣れない時はイワシやキビナゴ投げて釣ってる
コチュジャン酢の情報ありがとう
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