- サイゼリヤについて語ろう part71
641 ：一名でお待ちの名無し様[sage]：2019/11/28(木) 21:41:14.70 ID:tXpkXh5i - ほとんどの食用植物油は加熱したり溶剤を用いて抽出されるが、オリーブ油はオリーブ果肉から絞った果汁を非加熱で放置するだけで分離して浮いて得られるかなり珍しい油（現在では遠心分離するがその程度）。
オリーブ油が黄色や緑色を保っているのはこのためで、オリーブ果汁由来の成分を豊富に含んでいる。
ただしこれはエクストラバージンオリーブ油など「バージン」と付くものだけで、そうでないオリーブ油もある。
すなわち絞って得たバージンオリーブ油にも味の良いものと劣るものがあり、味の良いものはエクストラバージンオリーブ油としてそのまま販売される。
味の劣るものは「精製」して精製オリーブ油にするが、「精製」すると雑味はなくなるが、同時に味もそっけもなくなってしまう。
バージンオリーブ油にこの精製オリーブ油を加えて増量したものをピュアオリーブ油という。
またバージンオリーブ油を絞った果肉の絞りかすから溶剤で抽出し、やはり「精製」したものを精製オリーブポマース油という。
バージンオリーブ油にこの精製オリーブポマース油を加えて増量したものをオリーブポマース油という。
これらのオリーブ油はたいしたことがないので、「バージン」と付いたものがいい。
オリーブオイルは純度が問題だ
エキストラバージンなど種類があるがゆえに伊本国でもまがい物があると聞いた
しかしセイゼなら問題ない
アヒージョにパン類を浸してオイルを残さず食べよう
やっぱバージンじゃないと嫌だよな
使用済みだとなんか大事にしようという気が起きない
あそこもそうだけど、髪もやっぱバージンじゃないとな
ウンコ色の髪は臭そうで嫌だ
昼にランチのハンバーグ食べたが、やっぱサイゼはライスが良い
ツヤツヤしてる、他のファミレスでは見られないね
飯がうまけりゃオカズもうまい！(スープも！)
あと、俺が行ってるその店舗はベテランウエイトレスの接客も良いよ
やっぱサイゼが一番っす
>>573
>>581
ドレッシング的に使うなら風味豊かなエキストラバージンを
加熱調理して使うなら精製でも大差ないと聞く
規格があるのでそこにオリーブオイルの闇ができたと聞く
カロリー的には他の植物油より高めと聞く
聞き齧りなので詳細不明！
ランチのトマトチーズ煮込み食べに行きてーなー
あんまランチの時間に行けないんだよな
>>603
今の環境だと記事見れないが一品小皿ひとつひとつについて評してるのだろうか
今ガーリックトーストに切り込み入れてほうれん草のソテーを頭からかぶりつく女を見ながら
>>585
> ドレッシング的に使うなら風味豊かなエキストラバージンを
> 加熱調理して使うなら精製でも大差ないと聞く
イタリアならそうかもしれないが、加熱調理（煮込みではなく炒め物）のためにわざわざ安い精製オリーブ油を準備しておくこともないと思う。
サイゼのランチ初めて食ってきたけどスープがアレンジしてもクソまずいなw
キノコデミグラハンバーグとライスは美味しいね。最初に出てくるサラダも美味しいね。サービスはよいけど店内がうるさいからすぐ帰ったけどたまに行くと思う。
大食いしたいときはフォルクスランチだが、そんな食いたくないときはサイゼリアでもまあまあいいね。
サイゼリアと同レベルのオリーブの丘のランチスープのが旨いけど今はスープ提供無くなってるかもしれない。
スープがさっぱりしてるからまた食が進むけどな
あのランチスープで食が進むはないね
さっぱりじゃなくて何もない
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