- 【すかいらーく】ガスト part77
239 ：一名でお待ちの名無し様[sage]：2018/10/17(水) 08:00:57.08 ID:h2mO5pSY - http://www.daiwa-pharm.com/info/fukuda/7329/
1977年にまとめられた「アメリカ合衆国上院栄養問題特別委員会報告書
（通称:マクガバン・レポート）」というレポートで肉や脂肪の摂り過ぎが
心臓病やがんや脳卒中などの生活習慣病の発生に深く関与していることを指摘しました。
そこで、健康的な食事の基本は、肉と脂肪を減らすことが目標になりました。
しかし、肥満も糖尿病も逆に増えてしまうという結果になっています。
(中略)
つまり、マクガバン・レポート以降、肉と脂肪の摂取を減らすような食事指導が行われ、
実際に脂肪とタンパク質の摂取が減っているのに肥満が爆発的に増えています。

脂肪やタンパク質の摂取を減らすと糖質の摂取量が増えます。
糖質はインスリンの分泌を刺激するので肥満を起こしやすくなります。
摂取カロリー量が同じであれば、高脂肪食より高糖質食の方が肥満を引き起こします。
インスリン分泌が増えるほど肥満になりやすいからです。
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