- ステーキハンバーグ＆サラダバー けん 25匹目
811 ：一名でお待ちの名無し様[]：2011/11/05(土) 00:28:26.34 ID:stvnFBOz - 27 自分：可愛い奥様[sage] 投稿日：2011/11/05(土) 00:09:31.33 ID:LhK1nXXUP [1/2]
アレルゲン物質の表示義務はパッケージ商品のみで、
食材の仕入れ変動するリスクがあるレストランには表示義務はありません
しかし食材によるアレルギーのリスクがあるのは食品工場もレストランも変わりません
むしろ、食材によるリスクを考えてないレストランの方が危険ははるかに大きいです
古い記事だけどこういうのがあります
“食品アレルギー殺人事件”をどう回避？
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/NRT0002286/
200店舗以上経営する（フランチャイズ含むｗ）経営者が
「アレルギー？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！」
と言っているのを聞いて怒りと悲しい気持ちになってます
|