- ステーキハンバーグ＆サラダバー けん 20匹目
284 ：一名でお待ちの名無し様[]：2011/06/29(水) 23:55:02.17 ID:NPMeoymO - Ｑ．最近では、大手のチェーンでも同じような形態をとっているお店もあるようですが？
Ａ．ウチのお店が開店したスグそばで、ステーキの専門店を次々立ち上げるチェーンもありますね。
恥も外聞もないけど無理もないかな。ウチの客単価は1250円くらいありますから。
これまで十数年、外食チェーンは『すかいらーく』が『ガスト』になったように、客単価を落とす手法しかなかったんです。
1000円を超える客単価でヒットするなんてのは考えられなかったんですよ。
『ステーキハンバーグ＆サラダバー けん』の成功は、チェーン業界の革命だったんです。
でも、出店攻勢をかける前に「教えてくれてありがとう」とお礼のご挨拶くらい欲しかったですけどね（笑）。
誰か、ガストに教えてやってくれ。お礼の挨拶をしろってよ・・・。
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