- ステーキハンバーグ＆サラダバー けん 14匹目
104 ：一名でお待ちの名無し様[]：2011/04/06(水) 00:26:06.31 ID:woWLcQof - 今日は、いつもよりも伸びが良いなと思ったらスゲェー馬鹿な
発言してんのな…(笑)
>設備投資を極端に下げる事により、コストパフォーマンスの高い
商品が提供出来ているのです。
これって、井戸の言ってる話は半分位は理解出来るんだよね〜。
でもステーキガストが同じ様にガムテープで補修しながら営業してるかって
言うと…違うよな。そこでガストに差を付けられる。だから改善なんかするな。
そして、本当にコストパフォーマンスの良い商品を提供できているかと言うと
お客様目線で見ればそんな事は無い。原価を削ってるから不味くて高いと感じる。
>無料の料理提供が行えるのも、こうした店作りにより得られた
収益が活用出来るから行えるのです。
そんな嘘をつくな。社員とアルバイト、取引先、FCから強制的に金集めて
やれてることだろ？そこを自分の手柄にするあたりセコイ。
>心無い本部の人間が
>本部に届いたこのメールを仙台南店へ転送していますが
>本当にお店のキャストさんの事を考えると
>こんなメールはお店には投げずに本部で握り潰す
そうじゃねーんだよ。握りつぶすんじゃなくて頑張っている
スタッフの為に修繕費は必要経費としてみておかなくちゃダメなんだよ。
現場で働いているスタッフが惨めな思いをするんだよ。こんなブログを
見たいんじゃなくて、経営者の誠意を見たいんだよ。
井戸の言っている戦略は少しは分かる。初期投資を抑えれば、
損益分岐点も下がるしリスクも抑えられる。
節約は美徳だけど、節約と「ケチ」は違うんだよ。お客様に喜んで頂ける部分を
ケチれば、お客様は離れるわ。
「タダで餌提供してんだから店が汚いのに文句付けんな！」なんて
お客を馬鹿にし過ぎだわ。
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