- ステーキハンバーグ＆サラダバー けん 12匹目
552 ：一名でお待ちの名無し様[sage]：2011/03/17(木) 20:37:02.52 ID:pl+V59AR - 四国は愛媛、松山に「けん」が出来たので
オープンからしばらく経ってから行ってきました。
四国なのでフランチャイズなのは間違いないかと。
以前は高いだけのとんかつ屋でした。
ある程度ランチ客が引き始める13：00に入店。
対応のスタッフは丁寧で感じは良かったです。
初めての利用のための説明も丁寧でした。
とりあえず、けんステーキとドリンクバーを注文してサラダバーへ。
サラダバーはきれいにしてあり、ゼリーも種類ありました。
カレーは明らかにレトルトの味がしましたが、極端に薄くはありませんでした。
そしてお待ちかねのお肉。「硬い！」ウェルダンしたら食べられないですね。
うわさ通り中々切れない肉。ナイフは良く切断できるようにギザギザが巨大でした。
あとライスが一緒に付いて来たんですが、ご飯を盛って何段も重ねたことが
バレバレ。ご飯ぺっちゃんこ。カレーのところでライスを取れるのに
どうしてわざわざぺっちゃんこライスを出すんでしょうね？分からん。
肉は評判通りです。ただスタッフの教育は行き届いてました。自分のブログで日経に
載ったことを自慢してましたが、おそらく直営では人の教育ができないのだと思います。
http://ameblo.jp/mgrant/archive3-201103.html#main
普通はフランチャイズ契約すると本部からSVが派遣されますが、
派遣できるSV級の人材が配下にいないのでしょう。
だからレジから金抜かれたり、バックレ店長が出たりするんでしょう。
自分で自分をハイエナと呼んでますが
ハイエナじゃ人は育てられないでしょ。
松山のけんには、もう一度行きたいと思いました。
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