- 【なす】ナス 19本目【茄子】
862 ：花咲か名無しさん[sage]：2019/09/14(土) 18:12:12.49 ID:ZdRr534T - >>858
米ナス系のヘタが緑の洋ナスは、煮込みやシチュー、カレー、焼きナスサラダなどがいい。
種が固かったのは、焼きが足りなかったから。
オーブン230度で30〜40分かかるし、210度だと45〜50分。
直火はやったことがないけど、丸の大きいのは種まで火が入るのは時間がかかるんでないの。
オーブンだと250〜300gの大きいのでも大丈夫。
シチューなどにはサイコロに切ると早く柔らかくなる。
煮込んでいて途中まで固いのに、ある時間たつと急にぐちゅ、とろとろ柔らかくなる。
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