- 【激辛】唐辛子Part.12【チリペッパー】
367 ：花咲か名無しさん[sage]：2011/09/06(火) 12:51:47.73 ID:VhwG4r3u - 邪道だけど、ハバネロで豆板醤仕込んだ。
これから、２ヶ月待つのか。
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371 ：花咲か名無しさん[sage]：2011/09/06(火) 15:48:58.48 ID:VhwG4r3u - >>368
ちょっと似たような事考えてる人がいると嬉しい…ｗ
辛味噌うまそう。
>>369
豆板醤のレシピをハバネロに置き換えただけ(^。^;)
ソラ豆とハバネロをミキサー？で潰して、米麹と塩と少し味噌混ぜて、熱湯消毒の瓶で保存。
赤みが足りないから、普通の唐辛子も一緒にすり潰した。
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374 ：花咲か名無しさん[sage]：2011/09/06(火) 20:04:09.82 ID:VhwG4r3u - >>372
冷蔵庫でじっくり醗酵させます。
ネットでは、冷蔵庫でOKみたいなこと書いてました。
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