- 孤独な経営者がホッとするスレpart22 [無断転載禁止]©2ch.net
239 ：SAN ◆lI5AGo4nhI [sage]：2017/01/03(火) 02:07:23.47 ID:JvVYM8RU - 新年一人飲み！
三軒ハシゴして合計13000円で、コスパ高い！
飲食店はどうやって他社と差別するかが本当に難しいな。
一軒目のワインバーはマスターやお店の人との会話が生命線。
どんな話題をしかけてもきちんと会話になるが、その受け応えの感覚が合わなかったらリピートする客はいない。
二軒目は一見さんおことわりの日本酒バー。
日本酒をオーダーすると自動的にそれに合う料理が出る。
マッチングは実に見事なんだけと、レパートリーはいつまで持つか、飽きがこないか、という点が微妙。
三件目の中華バルは、本格中華なのにカジュアルなバルで、私の住む地域には珍しい形態でなかなかの盛況。
本当にやり方かいろいろあるけど、それが他社との差別化になるかというと、そうとも限らない。
なんか、今夜も勉強になったな。
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