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名無しさん@お腹いっぱい。(やわらか銀行)
【魅せる地域】札幌圏のまちづくり75【ビックボス】

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【魅せる地域】札幌圏のまちづくり75【ビックボス】
41 :名無しさん@お腹いっぱい。(やわらか銀行)[sage]:2021/11/20(土) 18:23:28.77 ID:NBAtNU8t
★☆・゜【地域特性】関連 <農林水産・食関連>【北海道】★☆・゜

新鮮な海鮮や野菜など、おいしいグルメが豊富な北海道。

◆北海道の旬の食材カレンダー
https://grandparkotaru.com/restaurants/food-calendar/
◆北海道の農産品&海産物カレンダー
https://www.saihok.jp/hokkaido/topics/post-9695/

<ホクレン>
◆GREEN https://www.hokuren.or.jp/_greenweb_/
◆北海道農業の特徴 https://www.hkd.mlit.go.jp/ky/ki/chousa/foodscatalog_03.pdf

<ぎょれん>
◆北海道のさかな https://www.gyoren.or.jp/hokkaidos_fish/index.html
◆漁獲エリア https://www.gyoren.or.jp/hokkaidos_fish/area.html
◆北海道の漁法・漁具と漁船 https://www.gyoren.or.jp/hokkaidos_fish/gyohou.html
◆おうちde北海道のおさかな https://www.gyoren.or.jp/cooking/index.html

<農林水産業・食関連産業>
https://www.mlit.go.jp/common/001084897.pdf

◆令和3年度 北海道農業をめぐる事情
https://www.maff.go.jp/hokkaido/policy/jyousei/meguruzizyou_2020.html
【魅せる地域】札幌圏のまちづくり75【ビックボス】
42 :名無しさん@お腹いっぱい。(やわらか銀行)[sage]:2021/11/20(土) 18:24:20.41 ID:NBAtNU8t
★☆・゜【地域特性】関連 <北海道の食文化と歴史>【北海道】★☆・゜

北海道の食文化には、山海の豊かな食材をもとに暮らしのなかで、
人々の知恵とアイディアを結びつけてきた料理がみられる。
また、今日の北海道の農業や酪農の発展の先駆けには、開拓期の当時の欧米の技術の影響も大きい。

◆北海道の郷土料理
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/hokkaido.html

◆北海道は「食の歴史」も過酷そのもの!米豆が育たぬ地域で何を食う?
https://bushoojapan.com/jphistory/kingendai/2021/10/26/121469
・臭くてマズイ 冷蔵技術も未発達
・米飯、味噌、醤油、漬け物がない
・「三平汁」に見られる苦労の跡
・白米なんて夢のまた夢
・寒冷地稲作を初めて成功させたのは?
・アイヌの知恵で広がる食生活
・ジンギスカンが残った北海道
・北海道の食に残る歴史的な要素

◆北海道食文化研究会チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCGs3WFuVYuw25wXCjGo94uA

【北海道あるある】道産子が全国区だと思ってる!これぞ真のご当地グルメ
https://icotto.jp/presses/2011


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