- 酒の肴〜114品目
871 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/18(木) 20:17:15.63 ID:Iv+qaaYJ - 粕漬に使う粕は酒粕100%でないぞ
塩、さらにミリンや砂糖やザラメ入っていることも
奈良漬に使った酒粕で魚漬けたりするよな
素材に染みた糖分が焦げを誘発する
焦がさないよう焼くには遠火か弱火で頻繁にひっくり返す
コントロールできなくなったら火を一度止めてもいい
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- 自分で魚をおろして肴にしている奴 45
39 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/18(木) 20:25:48.06 ID:Iv+qaaYJ - 規則的に並ぶ側線の点と背の間に
間隔開きやや不規則な点があるからマアナゴ
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- 【具沢山？】味噌汁総合スレ その7【汁沢山？】
32 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/18(木) 20:29:50.79 ID:Iv+qaaYJ - 今春採れた半干しゼンマイ頂いて
塩抜きして油揚げとみそ汁にしたら絶品だった
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