- 鉄のフライパンって可愛いね 83
339 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 16:19:25.48 ID:4tXPm1DI - 鋳造はシーズニングOKで、鋼板はだめとか全く関係ない
売れ筋のスキレットに黒皮鉄のユニフレーム製のがあるけど、あれはシーズニングしてもいいの？ダメなの？単なる分厚い鋼板のフライパンだよ？
薄い鋼板のフライパンにシーズニングはダメと言ってるのは、その薄さゆえにシーズニングの構築が難しいというのが正体だよ
局所的に高温になりやすいとか油慣らしとかでカンカンに熱くしたとき、薄いのは油が発煙点を大幅に上回る温度になって、シーズニング構築前に燃え尽きるし構築しても壊れる
更に局所的熱膨張の影響も大きくて、被膜が文字通り砕ける
フチにばかり黒い被膜が残るのはそういうこと
だからシーズニングの有無を、鋳造か鋼板かで判断しなくてもいいの
厚さですれば良くって目安は2mm以上くらい
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341 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 16:30:39.44 ID:4tXPm1DI - >>340
https://i.imgur.com/ieQoIM3.jpeg
この汚いフライパンの人？
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347 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 18:31:36.82 ID:4tXPm1DI - >>346
味付け
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358 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 19:03:15.52 ID:4tXPm1DI - 俺もわからないんだけどさ
鉄のフライパンは育たないという主張の人の認識を知りたいんだけど
Q1.鉄は育たないとは？
1.鉄という物質は育たない→分かる
2.被膜は育たない→いやそれは育つ
3.被膜を育てる行為に意味がない→それは議論がある
Q2.鉄のスキレット（所謂）をもし持っていたら、それはどう扱うの？
1.シーズニングする
2.銀ピカに磨く
もしQ2の回答が1であるなら、同じ物質で作られてても（成分の微妙な違いは別として）フライパンはシーズニングできなくて、スキレットはできるという理屈をどうやって自己咀嚼してるの？
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360 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 19:12:51.98 ID:4tXPm1DI - >>359
意地悪しないで教えてよ
何答えても文句言うのは見えてるからそういう馬鹿みたいな問いかけにはまともに答えないようにしてるんだ
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362 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 19:23:05.71 ID:4tXPm1DI - >>361
あなたが黒錆と思っているものは、黒錆ではないと思いますよ
1000℃とか出せる炉があるなら謝りますけど
https://i.imgur.com/VPxGkI1.jpg
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365 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 19:35:25.21 ID:4tXPm1DI - >>363
めんどくさいからここ読んできたら？
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Seasoning_(cookware)
俺の理解はここだから
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371 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 20:38:45.85 ID:4tXPm1DI - >>367
あー、それ問い合わせたほうがいいな
そのメーカー間違ってるよ
https://i.imgur.com/ObwJ0dT.jpg
また回答があれば報告するわ
ちょっとこんな事で手間を掛けるのは申し訳ないが
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372 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 20:58:42.69 ID:4tXPm1DI - 自分でも嫌になるよ、こんな執拗なことしてるの
ホント嫌
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374 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2024/04/13(土) 21:14:42.33 ID:4tXPm1DI - シンタロー？誰それ？
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